[发明专利]一种胭脂萝卜复配蔬菜粉及其制备方法

权利要求书

1.一种胭脂萝卜复配蔬菜粉的制备方法，其特征在于，先将胭脂萝卜和红薯清洗切块后加水打浆得到混合浆液，其中，所述胭脂萝卜和红薯的总质量与水的质量体积比为1 g：0.4~0.8 mL；胭脂萝卜和红薯按照质量比1:0.4~2.4进行复配；采用胶体磨对所述混合浆液进行匀浆，采用白砂糖、柠檬酸、麦芽糊精和β-环状糊精对研磨后的混合浆液进行调配；其中，白砂糖的添加量为胭脂萝卜和红薯总质量的45%，所述柠檬酸的添加量为胭脂萝卜和红薯总质量的0.13%，所述麦芽糊精的添加量为胭脂萝卜和红薯总质量的3%，所述β-环状糊精的添加量为胭脂萝卜和红薯总质量的0.4%；对调配后的混合浆液均质处理，将均质处理后的混合浆液干燥并磨碎制粉，制得所述胭脂萝卜复配蔬菜粉。

2.根据权利要求1所述胭脂萝卜复配蔬菜粉的制备方法，其特征在于，采用胶体磨对所述混合浆液进行研磨处理1~5次。

3.根据权利要求1所述胭脂萝卜复配蔬菜粉的制备方法，其特征在于，对调配后的混合浆液均质处理1~4 min，均质转速为11,5000-39,000rpm。

4.根据权利要求1所述胭脂萝卜复配蔬菜粉的制备方法，其特征在于，将均质处理后的混合浆液于50~90℃下干燥14~18 h。

5.一种胭脂萝卜复配蔬菜粉，其特征在于，采用权利要求1~4任一所述制备方法制得。

6.根据权利要求5所述胭脂萝卜复配蔬菜粉，其特征在于，所述复配蔬菜粉的水分为5~7%，灰分为7~9%。