[发明专利]一种岩藻黄素植物饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及植物饮料制备领域，更具体的说，是一种岩藻黄素植物饮料及其制备方法。

背景技术

岩藻黄质(fucoxanthin)亦称褐藻黄素，也可称为岩藻黄素，是自可食用褐藻中，如裙带菜(翅藻科，Undaria pinnatifida)、海带(Laminaria japonicaAresch)中提取出来的天然类胡萝卜素，在其刚性全反式长链的两端分别有一个化学性质活泼的5，6-环氧非饱和丙二烯键结构，因而又异于其他类胡萝卜素分子，具有很强的生物活性。近年来，它的多种生物学活性已被证实，一些潜在的活性也正在被科学家们积极探求之中，目前己成为当今海洋药物研究与开发的主攻热点之一。

岩藻黄质具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、减肥等多种生物活性。首先，在抗肿瘤方面，1990年Okuzumi等首次报道，岩藻黄质10μg/mL孵育3天后可降低62％的成人神经母细胞瘤细胞株(GOTO)的增殖。Okuztllni等研究证实，岩藻黄质可抑制由强皮肤促癌物十四烷酞佛波醋酸酷(TPA)诱导的小鼠表皮鸟氨酸脱梭酶活性增强，据此推测其可能对皮肤癌有抑制作用。1993年okuzumi等报道，岩藻黄质对N-乙基-N’-硝基-亚硝基胍诱导的十二指肠癌形成具有抑制作用。Masashi等报道了岩藻黄质对急性髓性白血病HL-60细胞株的作用，结果显示岩藻黄质对HL-60细胞可发挥显著的增殖抑制作用。Elichi等研究发现，岩藻黄质可明显降低前列腺癌细胞存活率，并诱导细胞凋亡。Swadesh K等人研究发现岩藻黄质对人肝癌HePG2细胞的生长具有抑制作用，因此，岩藻黄质对多种肿瘤细胞具有不同程度的抑制作用。其次，研究发现岩藻黄质还具体外抗氧化活性，其抗氧化活性甚至强于维生素C和E。此外，Kenjis等发现质抑制内毒素诱导的大鼠眼葡萄膜炎(Elu)，且其抗炎作用与尼松龙相当。特别是近年来研究发现，岩藻黄质能够显著的燃烧脂肪细胞，消除脂肪堆积的作用，从而起到显著的减肥效果，更使岩藻黄质在减肥药市场中占据重要的地位，因此，岩藻黄质是一个用途广泛的海洋活性物质。

然而岩藻黄素性质不稳定，不易溶于水，因此不利于岩藻黄素的开发利用，且在本植物饮料领域所使用上述空白，为了弥补领域空白，并且提高其领域的附加值，因此需要一种岩藻黄素植物饮料的出现。

发明内容

为了弥补以上不足，本发明提供了一种岩藻黄素植物饮料及其制备方法以填补植物饮料领域的空白。

本发明的方案是：

一种岩藻黄素植物饮料，所述植物饮料制品中含有岩藻黄素或复合岩藻黄素。

作为优选的技术方案，所述复合岩藻黄素由岩藻黄素和营养物质混合而成。

作为优选的技术方案，所述营养物质包括所述营养物质包括果酱、馅料、维生素C、生育酚、大豆卵磷脂、葡萄糖、蛋白质、低聚糖、膳食纤维和木糖醇其中的一种或几种组合而成。

作为优选的技术方案，述植物饮料还包括植物原料。

作为优选的技术方案，所述植物原料包括苹果、柑桔、葡萄、木瓜、菠萝、椰子、猕猴桃、柠檬、乌梅、青梅、蓝莓、树莓、哈密瓜、西瓜、番茄、黄瓜、红枣、酸枣、黑枣、冬枣、桑椹、桃、山楂、枸杞子、胖大海、越橘、罗汉果、青果、女贞子、山茱萸、决明子、葡萄籽、大麦、燕麦、白果、大豆、咖啡豆、可可豆、人参、西洋参、三七、葛根、黄芪、甘草、地黄、山药、红景天、人参茎叶、西洋参茎叶、三七茎叶、百合、芦荟、薄荷叶、银杏叶、松树皮、绞股蓝、桑枝、桑叶、茶叶、石斛、三七花、人参花、红花、西红花、金银花、菊花、野菊花和槐花中的一种或几种组合而成。

本发明还提供一种制备岩藻黄素植物饮料的方法，包括步骤：

a)植物果汁的制备

①称取合格的植物原料，用清水洗净；

②适当破碎上述洗净后的所有原料，进行压榨取汁；

③先向得到的植物果汁中加入0.1～2.0g/L明胶，搅拌均匀；再加入0.05～1.0g/L壳聚糖，搅拌均匀；最后于-5～10℃冷藏处理1～5天；

④过滤祛除析出的沉淀，适当浓缩，即得稳定性良好的植物浓缩果汁；

b)岩藻黄素的制备

①首先将亲水性胶体和水混合，加热溶解，制成亲水胶体溶液；

②将岩藻黄素与油相混合，继续加热溶解；加入到步骤①中的亲水胶体溶液中，随后往亲水胶体溶液中投入乳化剂混合均匀，在50～70℃下强烈搅拌10～40分钟；

③导入均质机进行均质，得到平均粒径在20～800纳米的所述纳米水溶性岩藻黄素液；

c)岩藻黄素植物饮料的制备