[发明专利]一种养生杂粮粉丝

权利要求书

1.一种养生杂粮粉丝，其各原料组分用量重量百分比为：

破壁石斛粉5-8份、葛根粉10-15份、山药5-10份、黑木耳10-15份、玉米淀粉20-25份、红薯淀粉20-25份、土豆粉10-15份、藕粉3-5份、高粱粉3-8份、燕麦粉5-10份、橄榄油1.5-2.5份、食用盐0.5-1.5份。

2.制备权利要求1所述养生杂粮粉丝制作的方法，步骤如下：

（1）将山药去皮切块，黑木耳杂质洗净后，混合低温焙干、粉碎成细粉末，过100目筛去渣待用；

（2）按所述组份称取破壁石斛粉、葛根粉、玉米淀粉、红薯淀粉、土豆粉、藕粉、高粱粉、燕麦粉加入步骤（1）所述的细粉和适量水进行一次混合，混合时间为30-60分钟，以混合均匀为宜；

（3）静置3-6小时后加入所述比例的橄榄油、食用盐和适量水进行第二次和浆，和浆时间30-50分钟，得制粉原料；

（4）将制粉原料加入制粉丝机内进行粉丝成型，再经摊晾、搭架晾晒后即得所述保健杂粮粉丝。