[发明专利]烘烤方法、烘烤装置和电烤箱

说明书

本发明提供了一种烘烤方法、烘烤装置和电烤箱，其中，烘烤方法包括：在确定预设烘烤温度后，控制加热件对烘烤腔室进行预设时间的预加热；在计时达到预设时间或所述烘烤腔室的温度达到预设温度阈值时，控制风热组件对烘烤腔室内的物品进行烘烤处理；在预加热和烘烤处理的过程中，控制风扇向烘烤腔室内鼓风，其中，在计时达到预设时间或所述烘烤腔室的温度达到预设温度阈值时，烘烤腔室的温度高于预设烘烤温度，以控制烘烤腔室的温度维持在预设烘烤温度。通过本发明技术方案，在保证烘烤腔室内温度均匀分布的同时，缩短了烘烤时间。

技术领域

本发明涉及电器技术领域，具体而言，涉及一种烘烤方法、一种烘烤装置和一种电烤箱。

背景技术

在相关技术中，烘烤装置的研发过程中，最为关注的两个参数为烘烤速度和烘烤温度的均匀分布，主流烘烤技术为风热烘烤，也即在烘烤腔室的背侧设置有热风风罩、热风发热管和热风风扇，热风风扇将热风发热管的热量吹散至热风风罩，通过热风风罩将热量均匀分布到烘烤腔室内，但是，热风风罩在作为热传导介质的同时，也成为热风发热管的热量传播的阻碍，由于热量传播速度的下降，烘烤腔室内温度升高慢，因此导致烘烤时间延长。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的一个目的在于提出了一种烘烤方法。

本发明的另一个目的在于提出了一种烘烤装置。

本发明的再一个目的在于提出了一种电烤箱。

为实现上述目的，根据本发明的第一方面的实施例，提出了一种烘烤方法，包括：在确定预设烘烤温度后，控制加热件对烘烤腔室进行预设时间的预加热；在计时达到预设时间或所述烘烤腔室的温度达到预设温度阈值时，控制风热组件对烘烤腔室内的物品进行烘烤处理；在预加热和烘烤处理的过程中，控制风扇向烘烤腔室内鼓风，以控制烘烤腔室的温度维持在预设烘烤温度，其中，在计时达到预设时间或所述烘烤腔室的温度达到预设温度阈值时，烘烤腔室的温度高于预设烘烤温度。

根据本发明的实施例的烘烤方法，通过在确定预设烘烤温度后，控制加热件对烘烤腔室进行预设时间的预加热，在计时达到预设时间或所述烘烤腔室的温度达到预设温度阈值时，烘烤腔室的温度高于预设烘烤温度，由于加热件直接设置在烘烤腔室内侧，没有热风风罩的阻碍，所以预加热时烘烤腔室内温度升高快，另外，在加热件工作的同时风扇也进行鼓风，提高了预热烘烤腔室的速度和温度分布的均匀性，进入正式烘烤过程时，采用风热组件对烘烤腔室进行加热的同时，控制加热件进行辅助加热，可以提升烘烤的效果，尤其是面包、糕点和饼干等食物的表面光泽。

值得特别指定的是，预加热后用户可能打开烤箱放置食物，因此，为了保证烘烤温度不会过低，预加热的目标温度高于预设烘烤温度(通常高于20℃)，进而降低打开箱门造成的温度损失。

经试验确定，如设定预加热过程的加热管的加热功率和风热加热的功率相同，则加热管预加热烘烤腔室到200℃时大约需要7分钟，而单独依靠风热加热烘烤腔室至200℃需要12分钟。

另外，根据本发明上述实施例的烘烤方法，还可以具有如下附加的技术特征：

根据本发明的一个实施例，在计时达到预设时间或所述烘烤腔室的温度达到预设温度阈值时，控制风热组件对烘烤腔室内的物品进行烘烤处理，具体包括以下步骤：在计时达到预设时间或所述烘烤腔室的温度达到预设温度阈值时，根据预设烘烤温度确定风热组件的加热功率，作为第一加热功率；控制风热组件以第一加热功率对烘烤腔室的物品进行持续加热。