[发明专利]一种酸枣仁固体饮料配方及其制备方法

说明书

技术领域

本发明专利涉及一种保健饮品类功能性饮料领域，尤其是一种养心安神、改善睡眠的中药保健饮料及其制备方法。

背景技术

随着经济社会的快速发展,生活节奏的不断加快,失眠发病率不断升高。失眠多发生在职场人之中，往往都是工作压力太大，心理极度紧张造成的。失眠会导致记忆力减退、精神恍惚。流行病学调查显示,失眠症发病率在美国为33％,在欧洲为4％-22％,在中国也高达10％-20％。这种精神障碍已将严重影响了职场中白领的正常生活，不可忽视它的存在。对于如何改善失眠状况，除了心理调节，使用一些具有安眠功效的食品也是不错的方法。

酸枣仁又名枣仁、山枣仁、酸枣子，秋末冬初采收成熟果实，除去果肉及核壳，收集种子，晒干。其性甘、酸，平。入肝、胆、心经。功能主治：补肝，宁心，敛汗，生津。酸枣仁在安神、失眠领域有其独到的见解,且疗效显著，被医生患者美称“东方睡果”。中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。所以，千万不要小看这种野果，它具有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。现代研究表仁明酸枣有显著的镇静催眠作用，对动物自发活动或被动活动均有明显的抑制作用。酸枣仁水煎剂灌服或腹腔注射，无论白天或是夜间，正常状态或是咖啡因兴奋状态，也均表现为镇静催眠功效。

目前，纵观国内外各类饮料，其功能作用多为解渴、补充体内水分、爽口、消闲等，而利用中药材的天然药食同源的理论，通过食疗来达到养生、保健的目的，近年来得到了越来越广泛的关注，但是针对酸枣仁的镇静催眠功效在饮料上的利用尚未见报道。

发明内容

针对现有技术中的问题，本发明的目的是要提供一种含有酸枣仁的固体饮料配方及其制备方法，其将酸枣仁配合一些宁心安眠的中药制备成固体饮料，食用方便，味道可口，制备工艺简单，适于批量生产。

为了达到上述目的，本发明的技术方案是：

一种酸枣仁固体饮料配方，其特征在于该配方由以下重量百分比的原料组成：酸枣仁粉10-20％，茯苓粉5-10％，白芍粉5-10％，远志粉5-10％，蜂蜜粉10-20％，添加剂30-65％；

其中，所述的添加剂由以下重量百分比的原料组成：山梨糖醇5-15％、海藻糖4-15％、糊精10-40％、植脂末5-15％、黄原胶0.5-1.5％。

进一步地，该配方由以下重量百分比的原料组成：酸枣仁粉16％，茯苓粉8％，白芍粉5％，远志粉5％，蜂蜜粉10％，山梨糖醇10％、海藻糖10％、糊精25％、植脂末10％、黄原胶1％。

进一步地，该配方由以下重量百分比的原料组成：酸枣仁粉15％，茯苓粉7％，白芍粉8％，远志粉8％，蜂蜜粉10％，山梨糖醇5％、海藻糖9％、糊精28％、植脂末8％、黄原胶2％。

本发明同时提供了上述酸枣仁固体饮料的制备方法，其方法内容为：首先将中药材中酸枣仁10-20％，茯苓5-10％，白芍5-10％，远志5-10％，蜂蜜粉10-20％粉碎、打粉过200目筛，然后将添加剂山梨糖醇5-15％、海藻糖4-15％、糊精10-40％、植脂末5-15％、黄原胶0.5-1.5％添加到上述粉碎后的中药材中，搅拌均匀后灭菌包装，既得该酸枣仁固体饮料。

作为优选地，上述方法中各成分的含量为酸枣仁粉16％，茯苓粉8％，白芍粉5％，远志粉5％，蜂蜜粉10％，山梨糖醇10％、海藻糖10％、糊精25％、植脂末10％、黄原胶1％。

作为优选地，上述方法中各成分的含量为酸枣仁粉15％，茯苓粉7％，白芍粉8％，远志粉8％，蜂蜜粉10％，山梨糖醇5％、海藻糖9％、糊精28％、植脂末8％、黄原胶2％。

本发明提供的酸枣仁固体饮料的配方和制备方法与众不同，该配方结合酸枣仁安神静心作用，配合以茯苓、白芍、远志蜂蜜粉等，保证其传统饮料口味的同时，具有安神静心的作用，通过该方法制得的该产品具有养心安神，改善睡眠功能的功效。

其各味中药的药性如下：

酸枣仁，别名枣仁、酸枣核、山枣仁。由鼠李科乔木酸枣成熟果实去果肉、核壳，收集种子，晒干而成。生于向阳山坡、路旁，主要产于河南、河北、陕西、辽宁、山西、山东、云南等地。秋季果实成熟时采收，去果肉及硬核，取种子，生用或微炒用。养肝，宁心，安神，敛汗治虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴，虚汗。