[发明专利]冷冻饮品及其制备方法和蜜制葡萄干及其制备方法在审
| 申请号： | 201611055983.4 | 申请日： | 2016-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN108077548A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 张来在;苗洁;张晓峰 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/52 | 分类号： | A23G9/52;A23G9/42;A23G3/48 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 李志东 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 葡萄干 蜜制 冷冻饮品 制备 糖液 白砂糖 风味口感 加热 | ||
1.一种冷冻饮品，其特征在于，包括蜜制葡萄干，
所述蜜制葡萄干是通过将葡萄干进行蜜制处理所得到的，所述蜜制处理包括：
将白砂糖与水进行混合，得到糖液；以及
将所述糖液与葡萄干进行加热，以便得到所述蜜制葡萄干。
2.根据权利要求1所述的冷冻饮品，其特征在于，
所述糖液中含有50～70质量％的白砂糖和30～50质量％的水，
基于1L所述糖液，所述葡萄干的用量为0.5～0.8kg。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述加热是在80～90摄氏度下进行40～90分钟。
4.一种制备冷冻饮品的方法，其特征在于，包括：
将白砂糖与水进行混合，得到糖液；
将所述糖液与葡萄干进行加热，得到蜜制葡萄干；
将所述蜜制葡萄干与所述冷冻饮品基料接触，以便得到所述冷冻饮品。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，
所述糖液中含有50～70质量％的白砂糖和30～50质量％的水，
基于1L所述糖液，所述葡萄干的用量为0.5～0.8kg。
6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述加热是在80～90摄氏度下进行40～90分钟。
7.一种制备蜜制葡萄干的方法，其特征在于，包括：
将白砂糖与水进行混合，得到糖液；
将所述糖液与葡萄干进行加热，以便得到所述蜜制葡萄干。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，
所述糖液中含有50～70质量％的白砂糖和30～50质量％的水，
基于1L所述糖液，所述葡萄干的用量0.5～0.8kg。
9.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述加热是在80～90摄氏度下进行40～90分钟。
10.一种蜜制葡萄干，其特征在于，所述蜜制葡萄干是通过权利要求7～9任一项所述制备蜜制葡萄干的方法所得到的。
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