[发明专利]一种用于生料固体发酵的保鲜菌粉及其制备工艺

说明书

本发明属于微生态制剂领域，具体涉及一种可用于生料固体发酵的保鲜菌粉及其制备工艺。该菌粉由植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)KT‑Lp9，保藏编号CGMCC No.12950制备，用于生饲料固体发酵并能够在发酵和贮藏过程中杀灭大肠杆菌和霉菌、降低湿鲜料黄曲霉毒素B1的含量、提高湿鲜料保质期，具有优异的耐酸、耐胆盐特性且能广谱的抑制致病菌。

技术领域：

本发明属于微生态制剂领域，具体涉及一种可用于生料固体发酵的保鲜菌粉及其制备工艺。

背景技术：

随着畜牧业的快速发展，饲料安全问题已成为养猪生产者和消费者关注的焦点。全价生饲料固体发酵饲料作为绿色、环保型饲料已成为当今动物营养研究的热点。

全价生饲料经发酵后原料中的纤维素、碳水化合物、蛋白质等大分子物质降解成乳酸、氨基酸等小分子物质，易于公猪消化和吸收，提高了饲料的转化率。同时经发酵后的湿鲜饲料富含各种维生素、抗菌素、促生长素等，并富含益生菌群，复合酶系等既有益于促进猪的生长，又有益于公猪肠道微生态的平衡。

固体发酵全价生饲料具有广阔的市场前景，但经发酵后的湿鲜饲料由于水分含量大，营养丰富，其保质期较短，严重影响了湿鲜饲料的广泛使用。

本发明提供的植物乳杆菌KT-Lp9可高产乳酸、苯乳酸等天然抑制大肠杆菌、霉菌的物质，可保证发酵后的湿鲜饲料在长期贮存过程中具有较好的品质，为其在市场中广泛使用提供质量保证。

发明内容：

为了解决上述技术问题，本发明提供一种用于生料固体发酵的保鲜菌粉，该菌粉由植物乳杆菌制备，用于公猪全价生饲料固体发酵并能够在发酵和贮藏过程中杀灭大肠杆菌和霉菌、降低湿鲜料黄曲霉毒素B1的含量、提高湿鲜料保质期，且具有优异的耐酸、耐胆盐特性且能广谱的抑制致病菌。

所述植物乳杆菌具体为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)KT-Lp9，该菌株已于2016年9月8日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，邮编100101)，保藏编号CGMCCNo.12950；

所述菌粉，具体制备方法如下：

(1)植物乳杆菌的活化和培养：

将冷冻保存的植物乳杆菌KT-Lp9接种于MRS液体培养基中，在温度37℃下静态培养18-22h，如此传代培养2-3次得到活化发酵液；

所述的MRS液体培养基组成如下：10g蛋白胨、5g牛肉膏、4g酵母浸粉、20g葡萄糖、2g磷酸氢二钾、5g乙酸钠、2g柠檬酸三钠、1mL吐温80、0.2g硫酸镁、0.05g硫酸锰加入1000mL蒸馏水，调节pH至6.5，121℃灭菌15min；

(2)菌粉制备：将上述发酵液离心后，添加菌种保护剂冻干成菌粉；

所述菌体与保护剂的混合质量比为1：2，使其含KT-Lp9活菌数在3.0×10¹¹cfu/g以上。

所述的保护剂为：脱脂奶粉10％、乳糖8％、谷氨酸钠0.1％(m:v)，其余为水。

植物乳杆菌KT-Lp9菌粉在发酵饲料中的使用方法：

向饲料原料中加入自来水，使饲料含水量达到45％，以接种量为2×10⁶cfu/g向生料中接种KT-Lp9菌粉稀释液，充分混匀后，准确称取50g于真空包装袋中，将包装袋压实排空空气，用封口机将包装袋封口，常温发酵5天。

发酵饲料品质检测：分别取样测定生料发酵起始、常温发酵5天、常温贮藏15天、30天、60天、90天、120天、150天、180天饲料样品酵母菌、霉菌及大肠杆菌等微生物指标。

有益效果：