[发明专利]一种食用香料

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种食用香料。

背景技术

食用香味料简称食用香料，是在烹调和制备食品中为了提高食品的风味而添加的香味物质。香料按其用途分为日用化学品香料、食用香料和烟草香料。食用香料根据来源不同又分为天然香料和人造香料。常用天然香料有八角、茴香、陈皮、知母、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、蒲公英、香叶、草果和桂皮等。上述香料在人们的日常生活中又被称为调味料，成为日常生活的必备品，但是人们在烹饪的时候不可能在家准备如此多的香料原料，因此市场上就出现了各种调味品。

公布号为CN 104970331 A、申请号为201510319161.1的中国专利申请提供一种不添加化学成分的食用香料，公布号为CN 103535677 A、申请号为201310494581.4的中国专利申请和公布号为CN 103190588 A、申请号为201310144454.1的中国专利申请均提供了一种可用于各种食材的烹调的食用香料。以上三个专利申请都很注重食用香料味道的研究，食用香料的功效略显单一。

发明内容

本发明的发明目的是，针对现有技术中功效单一的问题，提供一种能清热降火、消除因长期食用产生腻味感的食用香料。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种食用香料，由以下重量份的原料制成：沙姜8-12份、葱3-7份、香叶4-8份、花椒4-8份、陈皮4-8份、知母8-12份、蒲公英4-8份、生甘草3-7份、竹卷心5-10份、高粱七5-10份、地梢瓜4-8份和葛蕈3-7份。

在本发明中，进一步的说明，所述食用香料由以下重量份的原料制成：沙姜9-11份、葱4-6份、香叶5-7份、花椒5-7份、陈皮5-7份、知母9-11份、蒲公英5-7份、生甘草4-6份、竹卷心6-9份、高粱七6-9份、地梢瓜5-7份和葛蕈4-6份。

在本发明中，进一步的说明，所述食用香料由以下重量份的原料制成：沙姜10份、葱5份、香叶6份、花椒6份、陈皮6份、知母10份、蒲公英6份、生甘草5份、竹卷心8份、高粱七8份、地梢瓜6份和葛蕈5份。

一种制备食用香料的方法，包括以下步骤：

(1)按重量份，先取沙姜、葱、香叶、花椒、陈皮、知母、蒲公英、生甘草、竹卷心、高粱七、地梢瓜和葛蕈，接着分别将以上原料分别洗净，然后分别烘干和粉碎，分别得沙姜粉、葱粉、香叶粉、花椒粉、陈皮粉、知母粉、蒲公英粉、生甘草粉、竹卷心粉、高粱七粉、地梢瓜粉和葛蕈粉，将上述粉末混合均匀，得混合粉末1；所述烘干指在50-60℃的条件下烘至水分含量低于12％。

(2)将步骤(1)所得混合粉末1置于40-50℃的条件下烘烤50-60min，得到混合粉末2，然后将混合粉末2用食品包装袋进行包装，包装后用辐射灭菌法进行灭菌30-40min，灭菌后取出，静置待其冷却即得所述食用香料。

在本发明中，进一步的说明，所述粉碎的粒度为60-80目。

在本发明中，进一步的说明，所述的食品包装袋，其材质为PE缠绕膜；每包所含食用香料的量为200-220g。

在本发明中，进一步的说明，所述辐射灭菌法为钴-60灭菌。

本发明中，部分原料的作用如下：

知母：味苦，性寒；入肺、胃、肾经。功能主治清热泻火，生津润燥。用于外感热病，高热烦渴，肺热燥咳，骨蒸潮热，内热消渴，肠燥便秘。

蒲公英：味甘、微苦；性平；归肝、胃经。清热解毒，消肿散结，利尿通淋。用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。

生甘草：味甘，性平；归心、肺、脾、胃经。功能：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。

竹卷心：味苦；性寒；无毒；入心、肝二经。具有清心除烦、消暑止渴的功效。《本草再新》：清心泻火，解毒除烦，消暑利湿，止渴生津。

高粱七：味甘；性凉；清肺热，益气血。主治痨伤咳嗽，吐血。

地梢瓜：味甘，性平；归肺经。功能：补肺气，清热降火，生津止渴，消炎止痛。

葛蕈：味苦、甘；性凉；归肺、大肠经。功能：凉血止血，清热解毒。

本发明与现有技术相比较具有的有益效果：