[发明专利]一种多用途快速转换汽蒸锅及汽蒸锅系统

说明书

本发明公开了一种多用途快速转换汽蒸锅及汽蒸锅系统，该汽蒸锅包括锅体和锅盖，所述锅盖扣于锅体的上方；所述锅盖的中部设置有把手；所述锅体内部设置有锥型的气嘴，气嘴的出口处设置有向下倒扣的蒸汽导流罩，蒸汽导流罩的上部设置有防溅盘，蒸汽导流罩的底部出口处设置有环形收口结构，环形收口结构与气嘴的外周面贴合，在环形收口结构的内圈设置有多条朝同一方向倾斜的用于输送蒸汽的气道；所述锅体底部设置有环形底沿。本发明可以一锅多用，既能作为传统的汽蒸锅使用，又可以作为火锅使用，且优化了蒸汽导流罩的加工工艺，降低了加工难度，降低了加工成本，提高了加工效率。

技术领域

本发明涉及餐饮器具领域，特别是涉及一种多用途快速转换汽蒸锅及汽蒸锅系统。

背景技术

中国烹饪源远流长，在数千年的漫长岁月中，历代百姓和厨师通过交流、积累和专研，最终发明和创造了举世闻名的众多烹饪方法。据《中国烹饪辞典》统计，全国各地所有菜肴烹饪方法有四百多种，常用的包括烧、煮、汆、涮、炖、熬、煨、炸、煎、贴、炒、爆、熘、熏、烤和蒸。其中，蒸是以水蒸气作为传热媒介，利用高热将原料蒸熟，温度在100℃以上，可以使成菜原汁原味、原形、原样和柔软鲜嫩，而且营养素保存率高，容易消化。因此，蒸这一烹饪方法广为流传至今。

近段时间来，随着科技的进步和人们生活水平的提高，人们对饮食质量越来越注重，使得中国餐饮迎来了一些机遇和变化；同时，也给餐饮器具提出了更高的要求。目前，相关业内人士已经对汽锅做出来许多改进，但是仍然存在一些缺陷。现有汽锅蒸汽导流罩的气道加工复杂，使得加工成本颇高；而且，开锅后有汤汁溅出；此外，蒸汽停供后，导流罩和输汽管道内形成的真空会抽出锅内的汤汁。

发明内容

针对现有技术中的缺陷，本发明提供一种多用途快速转换汽蒸锅及汽蒸锅系统，使得汽蒸锅的使用更加方便，优化了蒸汽导流罩的气道加工工艺，降低了加工成本，有效地防止了汤汁飞溅，而且可以避免蒸汽导流罩和送汽管内形成的真空造成锅内的汤汁回流。

一种多用途快速转换汽蒸锅，包括锅体和锅盖，所述锅盖扣于锅体的上方；所述锅盖的中部设置有把手；所述锅体内部设置有锥型的气嘴，气嘴的出口处设置有向下倒扣的蒸汽导流罩，蒸汽导流罩的上部设置有防溅盘，蒸汽导流罩的底部出口处设置有环形收口结构，环形收口结构与气嘴的外周面贴合，在环形收口结构的内圈设置有多条朝同一方向倾斜的用于输送蒸汽的气道；所述锅体底部设置有环形底沿。

本发明摒弃了原蒸汽导流罩内腔的气道设计，直接在蒸汽导流罩的底部出口处设置的环形收口结构上设置多条朝同一方向倾斜的气道，优化了蒸汽导流罩的加工工艺，降低了加工难度，降低了加工成本，提高了加工效率。蒸汽导流罩上部设置的防溅盘可以防止开锅后汤汁溅出。环形底沿的设计使得汽蒸锅便于放置，或者摞在另一汽蒸锅上。

优选地，所述锅盖上同一侧设置有1-3个汽孔，汽孔面积的总和为50mm²-320mm²，所有汽孔离锅盖中心的距离小于环形底沿离锅体中心的距离。汽孔设置在锅盖上的同一侧其目的是为了手提锅盖时可以避开汽孔，避免烫伤；汽孔面积总和的限定使得多个汽蒸锅摞在一起使用时，水蒸气能够实现高效的输送；汽孔和环形底沿的设计便于多个汽蒸锅摞在一起时蒸汽的输送以及对食材的烹饪。

优选地，所述锅体底部设置的环形底沿可叠放在另一锅盖的上方，且下方锅盖的把手的外径与上方锅体的气嘴对应位置的内径的间隙为2-5mm。

优选地，所述气道的数量为6-24条。气道的设计和数量的增加可以降低蒸汽出口压力，减轻开锅后的沸腾强度。

优选地，所述蒸汽导流罩的防溅盘的外周边缘具有向下的翻边。防溅盘的翻边设计有效地防止开锅后的汤汁飞溅。