[发明专利]一种柚子花茶及其制备方法

权利要求书

1.一种柚子花茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)茶坯处理：包括将茶坯进行干燥和冷却的步骤；

(2)柚子花养护：包括柚子花摊晾和柚子鲜花养护促其吐香的步骤；

(3)窨制花茶：按照一层茶坯一层柚子花相间的方式，将柚子花均匀铺在茶坯面上，顶层为茶坯，然后从横断面由上至下拨开拌合；

(4)通花散热：摊晾步骤(3)所得茶堆，并进行翻拌，再进行收堆复窨；

(5)起花和烘焙：采用筛网将茶坯与柚子花分开后，将茶叶进行烘焙；

(6)风选和检验：通过风选机风选干净后，检验入库。

2.根据权利要求1所述的柚子花茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)茶坯干燥步骤的温度为100-120℃；干燥后茶坯的含水量的重量百分比为4-5％。

3.根据权利要求1所述的柚子花茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)鲜花养护的方法为：当室温低于30℃时，把花堆高催温；当堆温达38℃以上时，把花堆薄摊、翻动和通气，将花温控制在32-37℃。

4.根据权利要求1所述的柚子花茶的制备方法，其特征在于，所述柚花选自四川广安龙安柚，黄酮含量为500μg/g,维生素C含量49mg/100g,氨基酸含量为4.64g/100g；所述茶坯选自四川广安松芽绿茶。

5.根据权利要求1所述的柚子花茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)柚子花与茶坯的质量比为1:3-5。

6.根据权利要求1所述的柚子花茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)茶坯的厚度为1-5cm，所述顶层茶坯的厚度为0.5-1.5cm，所述柚子花层为3-5层；茶花拼合的时机为柚子花吐香后2小时以内。

7.根据权利要求1所述的柚子花茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)花堆温度为32—37℃时进行复窨，窨制的时间为24小时。

8.根据权利要求1所述的柚子花茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(5)烘焙的方法为：

第一次窖花，茶叶水分含量控制在8％停止烘焙，然后摊晾；

第二次窖花，茶叶水分含量控制在8％停止烘焙，然后摊晾；

第三次窖花，茶叶水分含量控制在6％停止烘焙，然后摊晾保存。

所述烘焙温度为60℃。

9.一种由权利要求1-8任一项所述柚子花茶的制备方法制得的柚子花茶。