[发明专利]一种茶多酚化学氧化制备的茶红素的高效纯化方法

说明书

本发明公开了一种茶多酚化学氧化制备的茶红素的高效纯化方法，属于脱除溶液中氯化钠的生产技术领域。本发明是将茶多酚化学氧化产物与过量乙醇混合，于一定压力、一定温度下低速搅拌处理，当混合液的酒精度大于80％时，去除沉淀物，即得到高纯度茶红素。本发明方法，本方法既能达到良好的脱除氯化钠效果、得到高纯度的茶红素，同时操作简单，设备要求较低，利于工业化生产。

技术领域

本发明涉及一种茶多酚化学氧化制备的茶红素的高效纯化方法，属于脱除溶液中氯化钠的生产技术领域。

背景技术

茶红素是红茶发酵过程中产生的一种天然食用色素，是一类大分子量的酚性物质，它是构成红茶汤色的主体成分，其含量及变化对茶叶品质、人体保健功效起着至关重要的作用。研究表明，茶红素在抗氧化、抗衰老、抗突变、防癌防肿瘤、抗炎症、抗白血病、抗毒素、预防肥胖、除臭等方面具有良好的药理学功效。在食品色素、化工及医药保健领域也有广泛的应用前景。目前市场上通过提取得到的茶红素纯度普遍偏低，而高纯度茶红素的生物活性、功能特性以及市场价值要远高于低纯度的茶红素，因此制备高纯度茶红素非常有必要。

茶红素的制备大体分为两种方式：直接提取分离和氧化合成。其中直接提取分离又包括有机溶剂萃取和色谱分离两种。在有机溶剂提取分离茶红素方法中，主要是根据其极性的差异，分别用乙酸乙酯、正丁醇、酸性正丁醇对红茶水溶性部分依次进行萃取分离。在色谱分离制备法中，主要有高速逆流色谱(HSCCC)、离心沉淀色谱(CPC)和Sephadex LH-20柱色谱3种方法。其中，应用Sephadex LH-20柱色谱可根据被分离物质的分子量和极性的差异对茶红素进行分级制备，获得高、中、低分子量的3个茶红素部分。由于茶红素的异质性，分子量分布范围较宽，要对其单体进行分离纯化极其困难，至今尚无分离制备出茶红素单体的报道。氧化合成法包括化学氧化和酶促氧化，前者反应体系简单、可控性更强。化学氧化法制备茶红素时，先将茶多酚置于碱性环境下通过控制反应条件，使其氧化聚合生成茶褐素，然后将茶褐素调整到酸性条件下使其发生降解得到茶红素。由于该过程涉及到酸碱中和反应，会产生大量的氯化钠，导致制得的茶红素纯度降低，从而影响其生物活性以及市场价值，因此需要将氯化钠脱除，达到纯化茶红素的目的。

目前，有关化学氧化制得的茶红素脱除氯化钠的方法尚未见有报道。在目前已公开的专利中，很多氯化钠脱除情况采用的方法是透析、超滤等，然而透析法耗时长，样品稀释度大，所以工业生产中应用较少。超滤也同样存在一定的局限性，且超滤设备昂贵，成本较高。因此，溶液中氯化钠的脱除处理还有待进一步改良。膜蒸馏技术是将膜技术与热蒸馏过程结合在一起的新型膜分离技术，以疏水性微孔膜的两侧蒸汽压差为传质动力，热侧的水蒸气透过膜孔到达冷侧而被冷凝富集。虽然目前已有应用膜蒸馏技术进行海水脱盐，但是由于本发明的产品与已有报道的差别大，所以目前的这些用于其他产品的氯化钠脱除技术是否能够用于本发明茶红素中氯化钠脱除还无从预知。

发明内容

针对上述现有技术的缺点和不足，本发明提供了一种茶多酚化学氧化制备的茶红素的高效纯化方法。本方法既能达到良好的脱除氯化钠效果、得到高纯度的茶红素，同时操作简单，设备要求较低，利于工业化生产。

本发明方法，是将茶多酚化学氧化产物与过量无水乙醇或者乙醇水溶液混合，在压力20～40mba，30～40℃下搅拌处理；当混合液的酒精度大于80％时，去除沉淀物，即得到高纯度茶红素。

在本发明的一种实施方式中，所述搅拌是30～50rpm的低速搅拌。

在本发明的一种实施方式中，所述搅拌的转速为40rpm。

在本发明的一种实施方式中，所述乙醇水溶液可以是体积浓度40％～60％、50％～75％、70％～90％、85％～97％或者95％以上的乙醇水溶液。

在本发明的一种实施方式中，所述去除沉淀物是采用静置过滤或者离心的方法。