[发明专利]促进力量训练后肌肉合成的组合物及其制备方法

说明书

本发明提供一种促进力量训练后肌肉合成的组合物，包括以下重量份的原料：牛肉蛋白10‑45份、酪蛋白酸钙1.5‑4.5份、麦芽糊精4‑38份、葫芦巴提取物0.1‑0.7份、姜黄素0.05‑0.7份、维生素D3 0.000001‑0.000006份、维生素K2 0.00001‑0.00007份、瓜氨酸‑L‑苹果酸盐0.1‑0.8份、肌肽0.1‑0.8份和中链甘油三酯1.5‑5份。本发明还提供所述组合物的制备方法。本发明采用牛肉分离蛋白、酪蛋白酸钙、麦芽糊精、中链甘油三酯、肌肽、瓜氨酸‑苹果酸盐、姜提取物、葫芦巴提取物为原料，按照增肌营养四大要素，进行科学配伍，在增肌效果上更胜一筹。

技术领域

本发明涉及食品工程领域，具体地说，涉及一种促进力量训练后肌肉合成的组合物及其制备方法。

背景技术

在肌肉的组成成分中，蛋白质占肌肉干重的75-80％，与收缩有关的蛋白质占肌肉蛋白质的50-60％，肌肉收缩的物质基础是粗细肌丝。骨骼肌收缩时，肌纤维的收缩蛋白肌球蛋白和肌动蛋白在连接和分离的循环过程中，消耗能量。增肌与一般健身运动的营养补充不同，肌肉增长遵循“肌肉先解离后重新建造的”增肌原理，其营养补充应该满足“热量摄入大于热量消耗”这样才能保证肌肉生长所需要的足够热量。此外合理安排碳水化合物、蛋白质、脂肪的摄入量和摄入比例，提供肌肉合成因子，以及抗分解的营养措施，是肌肉增长的重要保证。

人类能量来源于糖、脂肪、蛋白质的氧化分解。健美增肌运动时的能量供应系统主要有3个：磷酸原供能系统、糖酵解供能系统以及有氧代谢供能系统。磷酸原供能系统(ATP-CP)：磷酸肌酸分解释放能量合成ATP，由ATP和CP分解反应共同构成磷酸原供能系统。糖酵解供能系统：肌糖原和葡萄糖分解生成乳酸的过程，释放能量合成ATP，构成不需要氧气的糖酵解供能系统。有氧代谢供能系统：在有氧条件下，糖、脂肪和蛋白质氧化分解生成二氧化碳和水的过程，释放能量合成ATP，构成有氧代谢供能系统。

在健身圈里流传健身“一半靠练，一半靠吃”的说法。这种说法不无道理。如果被破坏的肌肉未能得到及时恢复就继续进行大强度训练，这时机体尚未完成重建过程，不但不能提高运动能力，反而加重微细结构的损伤程度，使机体疲劳发生积累，运动能力进一步下降，时间长了就会产生过度训练：肌肉生长缓慢、力量下降、肌肉长时间酸痛僵硬，为了获得良好的恢复效果，除了要合理安排训练，还要在训练后注意营养的补充。

好的营养是生命的能源，更是健康和肌肉增长的保证，要想使肌肉得到更好的增长，在科学合理的营养方面有四大关键因素：i)摄入足够的热量；ii)补充优质的原料；iii)促进合成、减少分解；iv)保持适宜的激素水平。健美增肌的营养补充要点：高能量+高蛋白+低脂肪+“促合成因子”＝肌肉。

目前国内外已有的增肌产品，主要是以乳清蛋白、碳水化合物(白砂糖、葡萄糖、低聚糖)，通过添加一些增肌因子如肌酸、HMB等，为主要原料的产品，主要机理通过补充训练后损失的氨基酸、糖原来达到修复和增长肌肉的目的，有一定的增肌效果。而根据增肌原理，肌肉生长还需要许多促进因素，如合成激素。本发明按照增肌营养四大要素，按照科学比例配合，在增肌效果上更胜一筹。

发明内容

本发明的目的是提供一种新型的具有促进力量训练后肌肉合成功能的组合物及其制备方法。

为了实现本发明目的，本发明提供的一种促进力量训练后肌肉合成的组合物，所述组合物包括以下重量份的原料：牛肉蛋白10-45份、酪蛋白酸钙1.5-4.5份、麦芽糊精4-38份、葫芦巴提取物0.1-0.7份、姜黄素0.05-0.7份、维生素D3 0.000001-0.000006份、维生素K2 0.00001-0.00007份、瓜氨酸-L-苹果酸盐0.1-0.8份、肌肽0.1-0.8份和中链甘油三酯1.5-5份。