[发明专利]一种瓜果保鲜剂

说明书

技术领域

本发明涉及保鲜剂技术领域，具体涉及一种瓜果保鲜剂。

背景技术

随着科技的发展，人们生活水平的提高，人们对不同地区不同季节生产的瓜果的需求量逐渐加大。大棚瓜果远远不能满足现有的需求，通过其他地方运输或长时间保存以满足人们的需求，然而瓜果中往往会含有较多的水份，储存时间长，会使瓜果脱水而变味，也会使瓜果因水份而腐烂，或是在运输途中温度的变化导致瓜果的脱水或腐烂，因此既污染了环境，又带来经济损失；目前的保鲜技术一般是低温保鲜，干燥保鲜，或是保鲜剂保鲜，而现有的保鲜剂大多为化学药剂，长期使用会残留在人体内，对人体造成危害，为了环保与人体健康，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学家的高度重视。天然保鲜剂对瓜果的保鲜原理主要是杀菌、抑菌、消炎和抗氧化。

发明内容

本发明的一个目的是提供一种瓜果保鲜剂，由于火麻油是唯一可以溶于水的植物油，本发明采用蜂蜡溶于火麻油经过磁场处理形成磁化液与辣蓼草提取液和鱼腥草提取液相结合能在瓜果表面形成一层致密保护膜，起到杀菌、隔离、保水、防腐、抗辐射的作用，并且蜂蜡溶于火麻油经过磁场处理磁化，容易被水清洗，不会在瓜果表面残留，降低对人体的危害。

本发明提供的技术方案为：

一种瓜果保鲜剂，所述瓜果保鲜剂由以下重量份材料组成：蜂蜡10-20份、辣蓼草提取液50-80份、鱼腥草提取液50-80份、黄原胶2-8份、海藻多糖3-10份、火麻油20-40份、茶多酚1-5份、大豆蛋白5-10份；

所述瓜果保鲜剂的制备方法包括以下步骤：步骤一、往蜂蜡中加入火麻油，水浴加热至蜂蜡溶于火麻油中，冷却至常温后经过第一磁场处理20-30分钟，得到溶液A，步骤二、将海藻多糖、黄原胶溶于辣蓼草提取液后高速搅拌0.5小时得到溶液B，步骤三、将大豆蛋白、茶多酚溶于鱼腥草提取液得到溶液C，步骤四、最后将溶液A、B、C混合后高速分散0.5小时后即得所述瓜果保鲜剂，其中，水浴加热的温度为60-80℃，高速分散的速度为5000rmp，其中第一磁场感应强度为4000-4500Gs。

优选的是，所述瓜果保鲜剂由以下重量份材料组成：蜂蜡12-18份、辣蓼草提取液60-75份、鱼腥草提取液55-68份、黄原胶3-7份、海藻多糖5-8份、火麻油25-35份、茶多酚2-4份、大豆蛋白6-8份。

优选的是，所述瓜果保鲜剂由以下重量份材料组成：蜂蜡15份、辣蓼草提取液55份、鱼腥草提取液75份、黄原胶4份、海藻多糖9份、火麻油30份、茶多酚3份、大豆蛋白7份。

优选的是，所述辣蓼草提取液由以下方法制备，将辣蓼草制成粉末，按重量比1-5∶5-20加入去离子水，在第二磁场中放置20-30分钟后，温度为80-90℃煎煮1小时，过滤即得所述辣蓼草提取液，其中第二磁场感应强度为3500-4000Gs。

优选的是，所述鱼腥草提取液由以下方法制备，将鱼腥草制成粉末，按重量比1∶2加入75％质量分数乙醇，温度为60-70℃煎煮1小时，减压回收乙醇，再加入粉末2-10倍重的去离子水温度为80-90℃煎煮1小时后过滤得到所述鱼腥草提取液。

优选的是，步骤四中还包括在溶液A、B、C混合后高速分散0.5小时后置于微波中10秒，微波的作用是更好融合各个材料的作用，使得本发明更容易在瓜果表面形成一层致密保护膜。

本发明的有益效果如下：

本发明由于火麻油是唯一可以溶于水的植物油，辣蓼草具有良好抗菌、抗病毒、杀菌等作用，鱼腥草具有抑菌，抗病毒、消炎、防辐射等作用，本发明采用蜂蜡溶于火麻油经过磁场处理形成磁化液与辣蓼草提取液相结合能在瓜果表面形成一层致密保护膜，黄原胶和海藻多糖也能形成一层保护膜，本发明双层保护膜显著杀菌、隔离、保水、防腐、抗辐射的作用，本发明还添加茶多酚具有超强的抗氧化作用，使得瓜果不容易氧化，本发明采用的都是可食用的物质作为原材料，并且蜂蜡溶于火麻油经过磁场处理磁化，容易被水清洗，不会在瓜果表面残留，降低对人体的危害。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

本发明实施例采用的电磁场，分散采用乳化分散机fluko型号FA25；