[发明专利]一种改良青鱼肉质并增加养殖产量的石榴籽蛋白粉饲料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及水产鱼类养殖技术领域，尤其涉及一种改良青鱼肉质并增加养殖产量的石榴籽蛋白粉饲料及其制备方法。

背景技术

石榴为石榴科植物，我国南北各地均有栽培，分布范围较广。新疆引种栽培石榴距今至少有1600余年的历史。新疆石榴资源非常丰富，新疆南部夏季的气候条件十分有利于石榴的生长发育，尤其南疆的喀什、和田、阿克苏和吐鲁番等地区。新疆优越的自然条件和丰富的土地资源为石榴生产提供了广阔的发展空间和巨大的市场潜力，作为药食兼用的果中之王，新疆石榴糖分高、着色好、品质佳和病虫害少，是一种绿色果品。随着国家西部大开发战略的实施及自治区发展特色林果业的产业调整和规划，石榴在新疆南部的栽培、深加工和产业化得到了迅猛发展，同时也带动了相关学科的发展。但目前新疆的石榴加工产业仍处于较低的水平，大量的石榴籽（占石榴的20-30%）被当做废料抛弃，造成了资源的严重浪费。石榴中含有多种人体所需的营养成分，新疆石榴籽中蛋白质含量为14.27%，其中含有18种氨基酸，属完全蛋白质。其中谷氨酸和精氨酸含量较高。石榴籽中含K十分丰富，其次为Mg和Ca，另外还有较多的Zn。因此，如果能够把石榴籽蛋白加以提取和利用，将会给新疆的石榴产业带来较好的经济效益和社会效益。《石榴籽蛋白提取工艺的研究》一文所公开的方法虽有一定实用价值，但由于其提取效率低下且工艺落后腐朽，无法使提取出来的叶蛋白获得更好的质地、口感和风味改良，也不能实现对水产鱼类生理机能的调理和调节，不利于水产鱼类生产性能和养殖效益的提高。因此，本发明做了改进处理，不仅提高了叶蛋白的提取效率，增加了叶蛋白产量，还改善了水产鱼类的生长、生产性能，提高了养殖的经济效益。

发明内容

为了解决现有技术的不足，本发明提供了一种改良青鱼肉质并增加养殖产量的石榴籽蛋白粉饲料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种改良青鱼肉质并增加养殖产量的石榴籽蛋白粉饲料，由下列重量份的原料制成：石榴籽1200-1500、氢氧化钠1-1.6、盐酸2-3、复合蛋白酶0.1-0.15、栀子花7-9、梨皮4-6、青虾粉32-35、γ-氨基丁酸0.1-0.12、苍术提取物0.03-0.05、魔芋淀粉18-21、猕猴桃汁3-5、豌豆蛋白粉24-26、芝麻油0.4-0.6、沙茶酱1.3-1.5、鸡肠粉12-15、蜂蜜1.2-1.4、槟榔粉0.3-0.5、三丁酸甘油酯0.4-0.6。

所述的改良青鱼肉质并增加养殖产量的石榴籽蛋白粉饲料，其制备方法如下：

（1）回收鲜果加工厂最近两天内产出的废弃物石榴籽，将其筛选干净并放入浸泡池中，向浸泡池中注满水，浸泡12-16h后将水排掉，换入新水进去，再次浸泡一昼夜，取出石榴籽，剥去种皮，经过72-78℃的热水煎煮去苦后取出石榴籽进行粉碎，煎煮时间3-4h，粉碎粒径140-160目，将粉碎后的石榴籽粉与水按照重量比1∶10-12的比例混合，采用胶体磨研磨成石榴籽浆，加入到反应罐中备用，将氢氧化钠配制成质量浓度为0.5-0.8%氢氧化钠溶液，用氢氧化钠溶液调节罐内pH值至7.8-8.2，44-46℃浸提2-3h，然后静置沉淀，用过滤机过滤，保留滤液和滤饼，备用；

（2）将步骤（1）保留的滤液加入到反应罐中，再将盐酸配制成质量浓度为10-15%的盐酸溶液，用盐酸溶液调节罐内pH值至3.8-4.2，沉淀30-50min，再次用过滤机过滤，将沉淀水洗至中性，进行冷冻干燥，得到石榴籽蛋白粉A；

（3）将步骤（1）保留的滤饼用水洗至中性，然后与水按照重量比1∶15-18的比例混合，搅拌成匀浆，再加入到反应罐中，升高罐温至42-44℃并进行保温，再向罐中加入复合蛋白酶搅拌混匀，酶解反应18-20h，再采用离心机3000-5000r/min离心15-20min，将离心上清液浓缩并进行冷冻干燥，得到石榴籽蛋白粉B；

（4）将栀子花、梨皮与其重量8-10倍的水混合，煎煮10-15min，倒出，榨取成汁，将所获汁液与青虾粉、γ-氨基丁酸、苍术提取物混合，在82-86℃温度下搅拌加热8-12min，然后与魔芋淀粉、猕猴桃汁混合，放入烘焙箱中，在170-180℃温度下烘焙15-20min，得到改性辅剂；