[发明专利]一种山药芦荟羊肉煲在审
| 申请号： | 201611124645.1 | 申请日： | 2016-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN106722290A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 杨钟江 | 申请（专利权）人： | 新昌县羊城天虾餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L33/00;A23L13/70 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 312500 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 山药 芦荟 羊肉 | ||
【权利要求书】：
1.一种山药芦荟羊肉煲，其特征在于，包括如下重量份配比的原料：羊肉300-500份，山药8-14份，芦荟5-12份，当归5-12份，蛇床子3-6份，枸杞12-18份。
2.根据权利要求1所述的一种山药芦荟羊肉煲，其特征在于，还包括：食盐25-35份，葱25-30份，大蒜10-12份，姜10-12份，调味料20-25份。
3.根据权利要求2所述的一种山药芦荟羊肉煲，其特征在于，所述调味料由干辣椒、花椒、八角、桂皮、黑胡椒、芥末按重量比2：1：1：1：1：1配成。
4.根据权利要求1和2所述的一种山药芦荟羊肉煲的制备方法，其特征在于，按照如下步骤：
(1)将羊肉切成厚片或切块，入锅焯烫去血末后备用；
(2)将葱、大蒜、姜和调味料加水800-1200份烧沸10-15min；
(3)加入焯烫好的羊肉，再加入山药、芦荟、当归、蛇床子和枸杞，烧沸15-20min，转文火炖煮；
(4)至水剩余约羊肉份量等重时加入食盐，继续炖煮至水剩余约羊肉份量的1/2-2/3为止。
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