[发明专利]一种山药芦荟羊肉煲

说明书

技术领域

本发明一种山药芦荟羊肉煲，属于药膳技术领域。

背景技术

羊肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用。

炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，一般认为可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力，其做法多样，营养价值丰富。

发明内容

本发明的目的是提供一种山药芦荟羊肉煲的配方和制备方法，使其具有一定的药膳作用。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：

一种山药芦荟羊肉煲，包括如下重量份配比的原料：羊肉300-500份，山药8-14份，芦荟5-12份，当归5-12份，蛇床子3-6份，枸杞12-18份。

本发明还包括：食盐25-35份，葱25-30份，大蒜10-12份，姜10-12份，调味料20-25份。

所述调味料由干辣椒、花椒、八角、桂皮、黑胡椒、芥末按重量比2：1：1：1：1：1配成。

本发明所述的一种山药芦荟羊肉煲的制备方法，按照如下步骤：

(1)将羊肉切成厚片或切块，入锅焯烫去血末后备用；

(2)将葱、大蒜、姜和调味料加水800-1200份烧沸10-15min；

(3)加入焯烫好的羊肉，再加入山药、芦荟、当归、蛇床子和枸杞，烧沸15-20min，转文火炖煮；

(4)至水剩余约羊肉份量等重时加入食盐，继续炖煮至水剩余约羊肉份量的1/2-2/3为止。

与现有技术相比本发明具有以下有益效果：

本发明中包含的中药材原辅料具有滋补肝肾，益精明目、燥湿杀虫、祛风止痒、固精明目等功效，心烦、失眠或睡卧不宁者亦可适当按照本发明炖羊肉以食，日不可过量，以100-200g为宜，可调理肾气，补气养阴。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

一种山药芦荟羊肉煲，包括如下重量份配比的原料：羊肉300份，山药8份，芦荟5份，当归5份，蛇床子3份，枸杞12份。

本发明实施例还包括：食盐25份，葱25份，大蒜10份，姜10份，调味料20份。

所述调味料由干辣椒、花椒、八角、桂皮、黑胡椒、芥末按重量比2：1：1：1：1：1配成。

本发明实施例所述的一种山药芦荟羊肉煲的制备方法，按照如下步骤：

(1)将羊肉切成厚片或切块，入锅焯烫去血末后备用；

(2)将葱、大蒜、姜和调味料加水800份烧沸10min；

(3)加入焯烫好的羊肉，再加入山药、芦荟、当归、蛇床子和枸杞，烧沸15min，转文火炖煮；

(4)至水剩余约羊肉份量等重时加入食盐，继续炖煮至水剩余约羊肉份量的1/2为止。

实施例2

一种山药芦荟羊肉煲，包括如下重量份配比的原料：羊肉500份，山药14份，芦荟12份，当归12份，蛇床子6份，枸杞18份。

本发明实施例还包括：食盐35份，葱30份，大蒜12份，姜12份，调味料25份。

所述调味料由干辣椒、花椒、八角、桂皮、黑胡椒、芥末按重量比2：1：1：1：1：1配成。

本发明实施例所述的一种山药芦荟羊肉煲的制备方法，按照如下步骤：

(1)将羊肉切成厚片或切块，入锅焯烫去血末后备用；

(2)将葱、大蒜、姜和调味料加水1200份烧沸15min；

(3)加入焯烫好的羊肉，再加入山药、芦荟、当归、蛇床子和枸杞，烧沸20min，转文火炖煮；

(4)至水剩余约羊肉份量等重时加入食盐，继续炖煮至水剩余约羊肉份量的2/3为止。

本发明的上述实施方案都只能认为是对本发明的说明而不能限制发明，权利要求书指出了本发明的范围，而上述的说明并未指出本发明的范围，因此，在与本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何变化，都应认为是包括在权利要求书的范围内。