[发明专利]一种楮实子风味癞葡萄奶茶

权利要求书

1.一种楮实子风味癞葡萄奶茶，其特征在于，采用以下步骤制作：

A.楮实子预处理：取成熟的楮实子，清洗干净，倒入打浆机进行打浆，制得楮实子果浆，加入楮实子果浆重1-2%的果酒酒母，密封静置发酵，待酒精度达到0.5-1%体积比，结束发酵；

B.癞葡萄预处理：取新鲜成熟的癞葡萄，洗净，对半切开，去核，通过斩切机切成0.3-0.5厘米的丁状，加入癞葡萄果丁重1-3%的甜酒曲，密封静置发酵，待酒精度达到0.8-1.2%体积比，结束发酵；

C.山荆子预处理：取适量山荆子嫩叶，山荆子嫩叶重0.5-1%的柠檬酸，0.5-1倍的木糖醇，80-100倍的水，倒入瓷锅中，煮沸，持续5-10分钟，待冷却，使用装有80-120目网筛的过滤设备进行过滤，制得山荆子茶；

D.中药材预处理：按一定比例取中药材茯苓、山莲藕，加入原料中药材重5-15倍的水，浸泡2-3小时，再煎煮30-60分钟，后连同煎煮液一起，可倒入打浆机进行打浆，再入浆渣分离机，制得中药汁；

E.调配：取发酵的楮实子果浆5-10重量份、癞葡萄果丁7-15重量份、冷却的山荆子茶80-100重量份、中药汁5-10重量份、牛奶400-500重量份、白砂糖5-10重量份，混合搅拌均匀，制得奶茶混合液；

F.装罐：将调配好的奶茶混合液通过灌装设备，速度注入灭菌的设备中，并进行封口；

G.杀菌、冷却：将装罐好的楮实子风味癞葡萄奶茶，放入沸水中用蒸汽加热18-22分钟左右，进行杀菌，然后置入冷却室冷却；

H.检验、贮存：将检验合格的楮实子风味癞葡萄奶茶置于阴凉、干燥、避光的库房中存放。

2.根据权利要求1所述的一种楮实子风味癞葡萄奶，其特征在于：所述打浆机为装有80-100目网筛的打浆机。

3.根据权利要求1所述的一种楮实子风味癞葡萄奶，其特征在于：所述步骤D一定比例的中药材为以下原料重量比:茯苓50-60%、山莲藕40-50%。

4.根据权利要求1所述的一种楮实子风味癞葡萄奶，其特征在于：所述步骤F中装罐设备可以是食品级塑料瓶或塑料杯中，灌装量为容器容积的90-95%。