[发明专利]一种健脾开胃话梅干及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，尤其涉及一种健脾开胃话梅干及其制备方法。

背景技术

话梅具有健脾开胃的良好功效，且味道香甜可口，是一种老少皆宜的零食。

目前越来越多的人出现脾胃不好，消化不良，饮食不振等状况，严重影响正常饮食，现有健脾开胃的治疗方式，主要为中药治疗或食物治疗。现有技术的不足之处在于，中药味苦，食物治疗存在不足，或吃食麻烦，或效果不佳。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供一种健脾开胃话梅干及其制备方法。

本发明提供如下技术方案：

一种健脾开胃话梅干，由下述重量份数组成：话梅80-100份，山楂8-12份，当药10-15份，肺形草10-15份，荜澄茄4-8份，香附2-4份，土大黄叶4-6份，诃子2-4份，羊蹄根4-6份，鱼腥草4-6份，黄芪4-8份，白术4-8份， 茯苓5-9份，陈皮4-6份，湘莲末4-6份，党参4-8份。

作为优选，一种健脾开胃话梅干，由下述重量份数组成：话梅90份，山楂11份，当药12份，肺形草12份，荜澄茄6份，香附3份，土大黄叶3份，诃子3份，羊蹄根5份，鱼腥草5份，黄芪6份，白术6份， 茯苓7份，陈皮5份，湘莲末5份，党参6份。

作为优选，该健脾开胃话梅干还添加了冰糖、蜂蜜的其中一种或两种。

制备方法如下：第一步，腌渍话梅：将话梅泡在清水中，侵泡4-10小时，捞出沥干，加入粗盐，腌渍2-4天；第二步，熬制中药：将药材山楂，当药，肺形草，荜澄茄，香附，土大黄叶，诃子，羊蹄根，鱼腥草，黄芪，白术， 茯苓，陈皮，湘莲末，党参称量、清洗，加入4-8倍水，小火煎煮1-4小时，然后大火煎煮10-30分钟，得浓缩中药汤；第三步，沁入中药：将第一步腌渍好的话梅放入上述浓缩中药汤，加入粗盐，低温侵泡10-20小时；第四步，晒干话梅：将第三步沁入中药的话梅放在阳光直射处暴晒3-5天，得健脾开胃话梅干。

作为优选，第三步沁入中药时，可添加冰糖、蜂蜜的其中一种或两种。

作为优选，腌渍话梅所加入的粗盐占话梅重量百分比为20%-40%。

本发明的有益效果：健脾开胃话梅干香甜可口，具有健脾开胃，促进消化，增强食欲的效果。特别添加多味中药，健脾开胃效果更佳，且添加的中药经过反复试验，不影响口感。该制备方法使得健脾开胃话梅干口感更佳，健脾开胃效果更好。

具体实施方式

下面结合具体实施方式，进一步阐明本发明，应理解下述具体实施方式仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。

实施例1 一种健脾开胃话梅干，由下述重量份数组成：话梅80份，山楂8份，当药10份，肺形草10份，荜澄茄4份，香附2份，土大黄叶4份，诃子2份，羊蹄根4份，鱼腥草4份，黄芪4份，白术4份， 茯苓5份，陈皮4份，湘莲末4份，党参4份。

制备方法如下，第一步，腌渍话梅：将80份话梅泡在清水中，侵泡4小时，捞出沥干，加入粗盐，加入的粗盐占话梅重量百分比为20%，腌渍2天；第二步，熬制中药：将药材山楂，当药，肺形草，荜澄茄，香附，土大黄叶，诃子，羊蹄根，鱼腥草，黄芪，白术， 茯苓，陈皮，湘莲末，党参称量、清洗，加入4倍水，小火煎煮1小时，然后大火煎煮10分钟，得浓缩中药汤；第三步，沁入中药：将第一步腌渍好的话梅放入上述浓缩中药汤，加入粗盐，低温侵泡10小时；第四步，晒干话梅：将第三步沁入中药的话梅放在阳光直射处暴晒3天，得健脾开胃话梅干。

实施例2 一种健脾开胃话梅干，由下述重量份数组成：话梅100份，山楂12份，当药15份，肺形草15份，荜澄茄8份，香附4份，土大黄叶6份，诃子4份，羊蹄根6份，鱼腥草6份，黄芪8份，白术8份， 茯苓9份，陈皮6份，湘莲末6份，党参8份。

制备方法如下，第一步，腌渍话梅：将话梅泡在清水中，侵泡10小时，捞出沥干，加入粗盐，腌渍4天，加入的粗盐占话梅重量百分比为40%；第二步，熬制中药：将药材山楂，当药，肺形草，荜澄茄，香附，土大黄叶，诃子，羊蹄根，鱼腥草，黄芪，白术， 茯苓，陈皮，湘莲末，党参称量、清洗，加入8倍水，小火煎煮4小时，然后大火煎煮30分钟，得浓缩中药汤；第三步，沁入中药：将第一步腌渍好的话梅放入上述浓缩中药汤，加入粗盐和冰糖，低温侵泡20小时；第四步，晒干话梅：将第三步沁入中药的话梅放在阳光直射处暴晒5天，得健脾开胃话梅干。