[发明专利]一种富硒黑木耳酵浆液及其制备方法在审
| 申请号： | 201611131715.6 | 申请日： | 2016-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN106579356A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 姚明丰 | 申请（专利权）人： | 昭平县科学技术指导站 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L33/10;A23L2/38 |
| 代理公司： | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙)44295 | 代理人： | 孙建霞 |
| 地址： | 546800 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 黑木耳 浆液 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种富硒黑木耳酵浆液，其特征在于，通过以下原料制备而成：黑木耳20g、富硒活性酵母20g、葡萄糖20g、酵母膏2g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁1g、亚硒酸钠60mg、水1000mL。
2.一种制备权利要求1所述的富硒黑木耳酵浆液的方法，其特征在于，包括以下操作步骤：
a、将活化后的将活化后的黑木耳菌株接种于PDA斜面培养基，27℃培养8-10天，得黑木耳母种；
b、将富硒活性酵母加入到适量的水中，在40-455℃温度下发酵3-5h，得到富硒营养液；
c、将所述黑木耳母钟接种到另一培养基中，将富硒营养液加入到该培养基中，培养5-7天，得到富硒黑木耳；
d、将所述富硒黑木耳研磨成粉状，加入无菌水，搅拌均匀，超声处理，得到富硒黑木耳浆液；
e、向所述富硒黑木耳浆液中加入葡萄糖20g，酵母膏2g，磷酸二氢钾2g，硫酸镁1g，亚硒酸钠60mg，水1000mL；得到富硒黑木耳酵浆初液；
f、将所述富硒黑木耳酵浆初液在25-30℃环境下密封存放5-8天，得到富硒黑木耳酵浆液。
3.根据权利要求1所述的富硒黑木耳酵浆液，其特征在于，所述原料中还添加有蜂蜜，添加蜂蜜与富硒黑木耳酵浆液的体积比为1:15-20。
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