[发明专利]花生豆筋及其制作方法

权利要求书

1.一种花生豆筋，其特征在于，按照重量份数计算制作原料包括：黄豆2800～3200份、花生800～1000份、油菜籽20～40份、蓖麻子10～30份、木瓜10～30份、菠萝10～30份、胡萝卜10～30份、维生素A0.4～0.5份、水10000～14000份。

2.根据权利要求1所述的花生豆筋，其特征在于，制作原料按照重量组份包括：黄豆3000份、花生900份、油菜籽30份、蓖麻子20份、木瓜20份、菠萝20份、胡萝卜20份、维生素A0.5份、水12000份。

3.一种如权利要求1或2所述的花生豆筋的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）榨油：将油菜籽和蓖麻子放入榨油机进行榨油备用；

（2）榨汁：将木瓜、菠萝和胡萝卜放入水果榨汁机中榨汁备用；

（3）泡豆：将黄豆和花生置于50～60℃的温水中浸泡1～2小时；

（4）制浆：将步骤3中浸泡后的黄豆、花生与水混合进行研磨，得到豆浆，并在豆浆中加入维生素A，将步骤1中得到的油菜籽油、蓖麻子油以及步骤2中得到的水果汁加入豆浆进行混合；

（5）煮沸：将豆浆煮沸，然后降温至80～95℃；

（6）挑膜：将豆浆温度维持到80～95℃，加以通风，待豆浆表面成膜后挑起，卷制成棍状放置在一旁冷却制成豆筋；

（7）烘干：将豆筋放置在40～60℃的条件下进行烘干。

4.根据权利要求3所述的花生豆筋的制作方法，其特征在于：在步骤5中通过加水和蒸发的方式调节豆浆酸碱度，使豆浆的PH值为7.2～7.8。

5.根据权利要求3所述的花生豆筋的制作方法，其特征在于：所述步骤4中研磨浆液中颗粒的细度为200～300目。