[发明专利]一种茶香味香榧仁及其制作方法在审

专利信息
申请号: 201611139754.0 申请日: 2016-12-12
公开(公告)号: CN108450875A 公开(公告)日: 2018-08-28
发明(设计)人: 张淑平 申请(专利权)人: 新昌县五丰果品专业合作社
主分类号: A23L25/00 分类号: A23L25/00;A23L19/00;A23L11/00;A23L33/10
代理公司: 常州佰业腾飞专利代理事务所(普通合伙) 32231 代理人: 袁媛
地址: 312500 浙江*** 国省代码: 浙江;33
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摘要:
搜索关键词: 香榧 当归 茶香味 浸泡液 青菜 备用 南瓜 制作 青豆 混合果蔬汁 机体抵抗力 营养液 酥脆 营养物质 杂粮营养 玫瑰果 牛蒡叶 山茶油 月季花 放入 果蔬 果香 烘干 捞出 入味 杂粮 浸泡 茶叶 引入 补充
【说明书】:

发明公开了一种茶香味香榧仁及其制作方法,是由以下的原料制成:茶叶、香榧仁、青豆、金南瓜、青菜、水、当归、月季花、牛蒡叶、玫瑰果、山茶油;其制作方法,包括以下步骤:(1)、制得备用香榧仁;(2)、制得混合果蔬汁;(3)、制得杂粮浆;(4)、制得营养液;(5)、制得浸泡液;(6)、将备用香榧仁放入浸泡液中浸泡,入味后捞出烘干,即得成品。本发明通过将金南瓜、青菜等果蔬及杂粮营养成分引入进来,同时添加当归等保健有益成分,其风味独特,食之酥脆可口,果香浓郁,在补充人体所需营养物质的同时,还能提高机体抵抗力。

技术领域

本发明属于保健食品领域,具体涉及一种茶香味香榧仁及其制作方法。

背景技术

香榧,(学名:Torreya grandis Fort.ex Lindl.cv.Merrillii.),别名中国榧,为红豆杉目、红豆杉科、榧树属常绿乔木,中国原产树种,是世界上稀有的经济树种,主要生长在中国南方较为湿润的地区,生于海拔1400米以下,温暖多雨,黄壤、红壤、黄褐土地区,目前主要分布于中国安徽黟县、浙江诸暨、富阳等地。干果称“香榧子”,香榧的果实为坚果,为著名的干果,营养价值极高。香榧果营养丰富,风味香醇,具有保健、药用价值和综合开发利用价值。香榧种仁经炒制后食用,香酥可口,是营养丰富的上等干果。香榧果仁由于其具有润泽肌肤、延缓衰老的功效,同时富含维生素A等有益眼睛的成分,对眼睛干涩、夜盲症等症状有预防和缓解的功效。

目前,市场上香榧仁大多都是粗加工的,一般是直接炒熟后食用,吃起来口感发腻,风味和营养比较单一。可以通过对目前香榧仁的生产工艺和配料进行改进,使其风味多样化,更具有较高的营养价值。

发明内容

本发明的目的在于提供一种茶香味香榧仁及其制作方法,使其风味独特,营养更为丰富。

为解决上述技术问题,本发明采用如下技术方案:

本发明一种茶香味香榧仁及其制作方法,是由以下重量份的原料制成:

茶叶15~25份、香榧仁60~100份、青豆4~10份、金南瓜3~8份、青菜3~8份、水适量、当归2~4份、月季花1~2份、牛蒡叶2~3份、玫瑰果1~3份、山茶油5~10份;

所述的茶香味香榧仁的制作方法,包括以下步骤:

(1)、选取香榧干果,文火炒到香熟,冷却后去壳,得备用香榧仁;

(2)、将金南瓜和青菜除杂、清洁、打浆,混合后得混合果蔬汁;

(3)、将青豆加热煮熟,打磨成浆,得到杂粮浆;

(4)、将茶叶、当归、月季花、牛蒡叶和玫瑰果混合后加6~10倍量水,常温浸泡8~15小时,先大火煮沸,然后保持文火加热煎煮1.5~3小时,打浆,得营养液;

(5)、将步骤(2)得到的混合果蔬汁、步骤(3)得到的杂粮浆与步骤(4)得到的营养液混合,加入山茶油,搅拌均匀,灭菌,得浸泡液;

(6)、将步骤(1)得到的备用香榧仁放入步骤(5)得到的浸泡液中浸泡6~10小时,入味后捞出烘干,即得成品。

与现有技术相比,本发明的有益效果在于:

本发明通过将金南瓜、青菜等果蔬及杂粮营养成分引入进来,同时添加当归等保健有益成分,其风味独特,食之酥脆可口,果香浓郁,在补充人体所需营养物质的同时,还能提高机体抵抗力。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1:

一种茶香味香榧仁及其制作方法,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:

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