[发明专利]降血脂多肽草本固体饮料的配方及骨髓肽粉制备方法

说明书

本发明公开了一种降血脂多肽草本固体饮料的配方及骨髓肽粉制备方法，其配方包括如下组分：骨髓肽粉，山楂粉，火麻仁粉，决明子粉，鸡内金粉，夏枯草粉，莱菔子粉；骨髓肽粉制备方法包括如下步骤：(1)预处理，(2)恒压蒸煮，(3)酶解，(4)灭活灭菌，(5)过滤，(6)浓缩，(7)干燥。本发明的优点在于，配方以骨髓肽粉和草本食材为主要原料，符合中医学“药食同源”的理论，适用于缓解和预防高脂血症，达到降低血脂的效果，效果明显，产品安全、无毒副作用，适合高脂血症患者长期服用。

技术领域

本发明涉及一种固体饮料及其部分原料制备方法，特别涉及一种降血脂多肽草本固体饮料的配方及骨髓肽粉制备方法。

背景技术

高脂血症是指人体内血脂水平过高，其对人体健康具有十分不利的影响，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。

高脂血症可分为原发性和继发性两类。目前，大多数患者所患高脂血症属于继发性，其与代谢性紊乱疾病（如糖尿病、高血压、黏液性水肿、甲状腺功能低下、肥胖、肝肾疾病、肾上腺皮质功能亢进），及年龄、性别、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动、精神紧张、情绪活动等其他因素有关。

目前，市场上的一部分降血脂药——胆酸整合剂（如考来烯胺、考来替泊等）都是以阻止胆酸的吸收为降血脂机制的，其降脂作用是公认的，但是因副作用较多，患者也难以长期坚持服用。

近年来，天然蛋白源降血脂活性肽研究的进一步深入。研究表明，来源于天然动、植物及微生物的降血脂肽在降血脂方面具有较好的效果，且对人体无毒副作用，因此成为在降血脂领域的研究热点。Iwami等发现大豆来源的疏水性肽能够结合胆汁酸，提高粪便排泄物中类固醇的排泄。由此可见，降血脂活性肽能与胆汁酸结合，阻断胆汁酸的重吸收，影响胆固醇的吸收。Hosomi等通过用鱼蛋白饲喂维斯塔大鼠发现，鱼蛋白水解物能降低胆固醇微粒的溶解度，并具高胆汁酸结合力，能增加粪便中胆汁酸的含量，从而抑制胆固醇的吸收。

在中医治疗中，用于治疗高血脂的药食同源的药膳食材也颇多：如山楂、火麻仁、决明子、鸡内金、夏枯草、莱菔子、菊花、佛手等，这些草本食材既是食物也是药物，也能起到防治高脂血症的作用。因此，综上所述，利用天然蛋白源降血脂活性肽以及草本食材进行血脂的控制与降低具有较好的开发与市场应用前景，且中医学自古就有“药食同源”理论，《黄帝内经太素》中写道“：空腹食之为食物，患者食之为药物”，即为“药食同源”思想的反映，这为研究开发安全高效“药食同源”的降血脂产品提供了一条新的途径。

发明内容

本发明的第一个目的在于提供一种副作用小、适合患者长期服用、具有胆酸整合剂功效的降血脂多肽草本固体饮料的配方。

本发明的第二个目的在于提供一种符合降血脂多肽草本固体饮料的配方使用的骨髓肽粉制备方法。

本发明的第一个目的由如下技术方案实施，降血脂多肽草本固体饮料的配方，其包括如下重量份的组分：骨髓肽粉2.5～3.0份，山楂粉0.9～1.1份，火麻仁粉0.7～0.9份，决明子粉0.7～0.9份，鸡内金粉0.5～0.7份，夏枯草粉0.5～0.7份，莱菔子粉0.5～0.7份。

进一步的，所述骨髓肽粉为牛骨髓肽粉或羊骨髓肽粉中的任意一种。

进一步的，其还包括辅料，所述辅料包括如下重量份的组分：燕麦片8.0～12.0份，紫薯片4.0～6.0份，麦芽糊精3.0～4.0份，大豆膳食纤维1.5～2.5份，碳酸钠0.1～0.2份，甜味剂0.05～0.12份。

进一步的，其还包括有粘稠度调节剂，所述粘稠度调节剂包括如下重量份的组分：魔芋胶0.05～0.08份或复配增稠剂0.1～0.2份中的任意一种或两种的组合。