[发明专利]一种饮食的配备

说明书

技术领域

本发明涉及配备技术领域，具体为一种饮食的配备。

背景技术

进入21世纪，我国人民为了避免走饮食不科学的老路，减少肥胖症、糖尿病、心脏病、高血压和癌症等“富贵病”，营养学家提出要采用科学的饮食方法。1.营养要平衡：摄取的各种营养素比例要恰当，摄入量与机体需要量保持平衡。所需热能与热能来源配比平衡，氨基酸平衡，脂肪酸平衡，酸碱平衡，维生素平衡，无机盐(常量元素及微量元素)平衡。2.食深色食品：一般深色、浓色的天然食品，营养价值高，所含维生素、微量元素、无机盐多，对人体有保健作用。过多吃淡色天然食品，对人体健康不利，如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、盐(精制的盐)、精面米等。3.品种要多样：任何一种天然食物都不可能提供人体所需的全部营养，因此不可偏食。常规膳食每天须包括谷、薯类、动物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一类食物也要经常变换不同的品种，还要与多品种的副食及零食结合混食。4.勿吃厚味：烧、烤、煎、炸等油腻食物，在人体中难于消化吸收，增加了胃肠的负担，又破坏了天然风味。过咸、过腻的食物是高血压、心血管疾病诱发因素。过甜的食品与肥胖症、糖尿心血管病有密切关系。5.食物搭配应科学：主食、副食和零食搭配合理，粗细粮结合。糖类、脂肪和蛋白质的比例一般为58％、30％、12％，同时应十分重视对微量元素和膳食纤维的摄取。6.天然无害：提倡吃天然食品，食物原料及生产制作食品的辅助材料，包括色素、香料、调味品及添加剂等，均应为天然物质，而不是人工化学合成物。科学的饮食方法概括起来为16个字：讲究营养，重视保健，力求科学，保证卫生。为此，我们提出一种饮食的配备。

发明内容

本发明的目的在于提供一种饮食的配备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种饮食的配备，由第一道菜、第二道菜和第三道菜组成，所述第一道菜重量组成份数为：南瓜蜜饯100-200份、木瓜蜜饯100-200份、菠萝蜜饯100-200份、红薯蜜饯100-200份、米糕200-300份、白糖糕200-300份、脆李果脯100-200份、雕梅果脯100-200份、乌梅果脯100-200份、红瓜子100-200份、蜜桃果脯100-200份、苹果果脯100-200份、小红饼150-250份、丽江粑粑200-300份、米花糖200-300份、姜茶800-1200份；所述第二道菜重量组成份数为：酒水80-150份、鸡豆制品60-80份、耗牛舌30-50份、耗牛肉30-50份；所述第三道菜，包括汤水。

优选的，第三道菜的汤水中的火锅主料重量组成份数为：腊排骨200-400份、火腿250-350份、山药250-350份、胡萝卜250-350份、大苦菜干250-350份、韭菜根70-140份、绿豆芽250-350份、次菇270-340份、马铃薯260-330份、木耳180-220份、生姜5-10份、盐5-10份、鸡精3-7份、葱3-8份、桂皮3-9份。

优选的，所述第一道菜、第二道菜和第三道菜的原料重量组成份数为：第一道菜：南瓜蜜饯150份、木瓜蜜饯150份、菠萝蜜饯150份、红薯蜜饯150份、米糕250份、白糖糕250份、脆李果脯150份、雕梅果脯150份、乌梅果脯150份、红瓜子150份、蜜桃果脯150份、苹果果脯150份、小红饼200份、丽江粑粑250份、米花糖250份、姜茶1000份；第二道菜：酒水120份、鸡豆制品70份、耗牛舌40份、耗牛肉40份；第三道菜：腊排骨300份、火腿300份、山药300份、胡萝卜300份、大苦菜干300份、韭菜根100份、绿豆芽300份、次菇300份、马铃薯300份、木耳200份、生姜7份、盐8 份、鸡精5份、葱6份、桂皮7份。

优选的，汤水的制作方法包括以下步骤：

S1：将腊排骨用刀在砧板上切成段，用自来水清洗4-6次；

S2：在铜锅内加入适量水，放入S1中洗净的腊排骨、生姜和桂皮，盖上锅盖，煮至水沸腾80-100分钟；

S3：将火腿、山药、胡萝卜、大苦菜干、韭菜根、绿豆芽、次菇、马铃薯、木耳依次放入铜锅内，盖上锅盖，蒸煮30-50分钟；

S4：揭开锅盖，将盐、鸡精和葱放入铜锅中，搅匀；

S5：将煮好的汤汁倒入盆中，即可上桌。

优选的，第一道菜吃完继续吃第二道菜，吃完第二道菜间隔10分钟再吃第三道菜。