[发明专利]一种罗汉果保健酒的制备方法

权利要求书

1.一种罗汉果保健酒的制备方法，其特征在于：所述罗汉果保健酒及其制备方法，是按以下的步骤进行：

制备罗汉果原液；

将所述原液与玛咖、人参、芡实、牛蒡、枸杞、大枣、蛤蚧尾、雄蚕蛾、山药的浸提液混合；

将混合后的原液与蜂蜜、冰糖混合后过滤、澄清、陈酿得到保健酒。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述制备罗汉果原液包括：选取八成熟、无腐烂、无病虫的新鲜罗汉果，将其迅速冷冻到-12℃，保温72小时，再迅速回温至5℃，然后将回温后的罗汉果放入与罗汉果相等重量的果胶酶溶液中浸泡1小时，该果胶酶溶液是按每公斤水加100mg果胶酶配制的，捞出后，再放入白兰地蒸馏锅内蒸煮1小时，然后趁热用打浆机打成浆状液体送入发酵罐内发酵，发酵温度控制在16-18℃左右，发酵时间30天，发酵结束后用高速离心机将发酵液分离，得到澄清的罗汉果原酒。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述玛咖、人参、芡实、牛蒡、枸杞、大枣、蛤蚧尾、雄蚕蛾、山药的浸提液的原料按重量百分比计为：

玛咖 1份

人参 3～7份

牛蒡 3～7份

芡实 3～7份

大枣 4～9份

枸杞 5份

蛤蚧尾 1份

雄蚕蛾 0.5～4份

山药 0.5～3份。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述玛咖、人参、芡实、牛蒡、枸杞、大枣、蛤蚧尾、雄蚕蛾、山药的浸提液的制备方法具体为：

将以所述原料用4倍于总重量、52°的白酒浸泡10天，经药渣离心、过滤，得滤液一待用；

将上一步中的药渣再用3倍于中药重量、含醇量50％的白酒浸泡10天，经药渣离心、过滤，得滤液二待用；

将滤液一与滤液二混合得到浸提液。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，.将混合后的原液与蜂蜜、冰糖混合后过滤、澄清、陈酿得到保健酒具体为：

将按照重量份数计包括

蜂蜜 1份

冰糖 1份

罗汉果原酒 18～23份

浸提液 28～35份的原料混合调制，

得到酒精度为32％±5％的混酒液；

将混合酒液，放在-1℃-0℃的温度下冷冻存储7天，经过滤得到清澈透明的罗汉果保健酒。