[发明专利]一种水果黄耙及其制作方法在审
| 申请号： | 201611170145.1 | 申请日： | 2016-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN108201066A | 公开（公告）日： | 2018-06-26 |
| 发明（设计）人： | 何远英 | 申请（专利权）人： | 贵州猴源农特产开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/126 | 分类号： | A23L7/126;A23L19/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 韩炜 |
| 地址： | 550400 贵州省黔南布依*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 水果 制作 病人食用 防腐剂 猕猴桃 柚子皮 木瓜 不粘 糯米 清香 苹果 消化 保存 | ||
1.一种水果黄耙，其特征在于：按照重量份计算，由糯米80-120份、苹果7-13份、木瓜2-6份、猕猴桃4-6份和柚子皮3-7份制作而成。
2.如权利要求1所述的水果黄耙，其特征在于：按照重量份计算，由糯米105份、苹果10份、木瓜4份、猕猴桃5份和柚子皮5份制作而成。
3.一种如权利要求1或2所述的水果黄耙的制作方法，其特征在于：包括下述步骤：
（1）将猕猴桃，隔水蒸20-40分钟，蒸熟后，晒干打粉，得A品；
（2）将配方量90-98%的糯米用水浸泡，冬天浸泡8-12小时，夏天浸泡2-7小时，滤去水后，隔水蒸20-50分钟，得B品；
（3）另将苹果、木瓜和剩余的糯米加水浸泡，冬天浸泡8-12小时，夏天浸泡2-7小时，沥干，加入木瓜重量4-8倍量的水打浆，过滤，浆液中加入粉碎后的柚子皮和A品，搅匀，得C品；
（4）蒸好的B品趁热加入C品，混合3-7分钟，成型，用粽子叶或竹叶包裹，捆好后，隔水蒸，其中大火1-3小时，小火2-6小时，保温4-8小时，真空包装，高温杀菌15-35分钟，即得。
4.如权利要求3所述的水果黄耙的制作方法，其特征在于：包括下述步骤：
（1）将猕猴桃，隔水蒸30分钟，蒸熟后，晒干打粉，得A品；
（2）将配方量95.2%的糯米用水浸泡，冬天浸泡10小时，夏天浸泡4-5小时，滤去水后，隔水蒸30-40分钟，得B品；
（3）另将苹果、木瓜和剩余的糯米加水浸泡，冬天浸泡10小时，夏天浸泡4-5小时，沥干，加入木瓜重量6倍量的水打浆，过滤，浆液中加入粉碎后的柚子皮和A品，搅匀，得C品；
（4）蒸好的B品趁热加入C品，混合5分钟，成型，用粽子叶或竹叶包裹，捆好后，隔水蒸，其中大火2小时，小火4小时，保温6小时，真空包装，高温消毒20分钟，即得。
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