[发明专利]一种具有苦柑皮香味的藏茶的制备方法

权利要求书

1.一种具有苦柑皮香味的藏茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)苦柑皮处理：挑选新鲜的苦柑，将苦柑外表面清洗干净，然后将苦柑的外表皮用刨皮器将苦柑皮刨下，控制苦柑皮的厚度为0.2-0.3cm；

(2)鲜叶采摘、分选：采摘新鲜的茶叶，将老、败、残、次鲜茶叶选出，保障藏茶鲜叶的优秀品质；

(3)杀青：将分选好的茶叶和切好的苦柑皮混合均匀后，放在进料盘上，推入2450MHz微波加热设备中对黄花菜进行杀青处理；杀青条件为：微波加热功率20KW，微波作用时间80～100s；

(4)干燥脱水：再将杀青后的茶叶和苦柑皮混合物推入2450MHz微波干燥脱水设备中进行脱水处理；脱水条件为：微波加热功率16KW，微波作用时间100～130s；

(5)发酵：将干燥脱水后的茶叶和苦柑皮混合物进行发酵；

(6)挑拣、包装：将发酵后的茶叶和苦柑皮的混合物进行挑拣，去除苦柑皮，然后包装即可。

2.根据权利要求1所述的一种具有苦柑皮香味的藏茶的制备方法，其特征在于：所述的鲜茶叶与鲜苦柑皮的重量比为5-10:2-1。

3.根据权利要求1所述的一种具有苦柑皮香味的藏茶的制备方法，其特征在于：所述的步骤(3)中茶叶和苦柑皮的混合物装在专用料盘上的铺设厚度为4～5cm。

4.根据权利要求1所述的一种具有苦柑皮香味的藏茶的制备方法，其特征在于：所述的步骤(3)中茶叶和苦柑皮的混合物表面盖一层透明绝缘布，再进行微波加热杀青，杀青结束后去掉透明绝缘布。