[发明专利]胡萝卜干的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及农产品加工技术领域，具体涉及一种胡萝卜干的加工方法。

背景技术

胡萝卜为伞形科草本植物胡萝卜的根，质脆味美、营养丰富，是一种家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B等营养成分，具有健脾、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，还具有降低胆固醇、预防心脏病和肿瘤、美容健肤的作用。

胡萝卜食用方法很多，可以生吃、煎、煮，也可以制成胡萝卜干。但是，传统的胡萝卜干口味单一，并且有些人不喜欢胡萝卜的特有味道，所以难以获取其中的营养价值。

发明内容

本发明的目的是克服上述现有技术的不足之处，提供一种加工出的胡萝卜干营养价值高，食用方便的胡萝卜干的加工方法。

为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种胡萝卜干的加工方法，胡萝卜干所需的配料为：胡萝卜、芹菜、苹果、糯米粉；所述的加工方法如下：步骤1：挑选优质胡萝卜，用淘米水洗干净后，再用清水浸泡10-20分钟，然后用削皮机去除外皮；步骤2：去皮后的胡萝卜隔水蒸熟，再搅拌成胡萝卜浆；步骤3：芹菜、苹果用榨汁机榨汁，得到混合果汁；步骤4：胡萝卜浆和混合果汁充分拌匀，再加入糯米粉，搅成糊状，得到生坯；步骤5：用成型机将生坯挤出成型各种形状，再用烘干机烘干，经灭菌、包装，得到胡萝卜干。

进一步地，胡萝卜干所需的配料按重量份计算为：胡萝卜10-15份、芹菜4-6份、苹果5-8份、糯米粉1-2份。

更进一步地，胡萝卜干所需的配料按重量份计算为：胡萝卜12份、芹菜5份、苹果6份、糯米粉1份。

进一步地，烘干机的温度为45-50℃。

进一步地，胡萝卜浆和混合果汁充分拌匀后，静置10-15分钟。

本发明具有以下有益效果：

1.本发明的加工方法简单易行、原料易得、成本低廉，加工出的胡萝卜干营养价值高，食用方便，品味独特。

2.本发明利用胡萝卜、芹菜、苹果配伍，使得加工出来的胡萝卜干具有预防及稳定高血压及血管硬化的保健作用。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

具体实施方式

结合下列实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

实施例1

本发明胡萝卜的加工方法，包括以下步骤：

胡萝卜干所需的配料按重量份计算为：胡萝卜12份、芹菜5份、苹果6份、糯米粉1份；

步骤1：挑选优质胡萝卜，用淘米水洗干净后，再用清水浸泡10分钟，然后用削皮机去除外皮；

步骤2：去皮后的胡萝卜隔水蒸熟，再搅拌成胡萝卜浆；

步骤3：芹菜、苹果用榨汁机榨汁，得到混合果汁；

步骤4：胡萝卜浆和混合果汁充分拌匀，静置10分钟，再加入糯米粉，搅成糊状，得到生坯；

步骤5：用成型机将生坯挤出成型各种形状，再用烘干机烘干，烘干机的温度为50℃，最后经灭菌、包装，得到胡萝卜干。

实施例2

本发明胡萝卜的加工方法，包括以下步骤：

胡萝卜干所需的配料按重量份计算为：胡萝卜10份、芹菜4份、苹果5份、糯米粉1份；

步骤1：挑选优质胡萝卜，用淘米水洗干净后，再用清水浸泡12分钟，然后用削皮机去除外皮；

步骤2：去皮后的胡萝卜隔水蒸熟，再搅拌成胡萝卜浆；

步骤3：芹菜、苹果用榨汁机榨汁，得到混合果汁；

步骤4：胡萝卜浆和混合果汁充分拌匀，静置13分钟，再加入糯米粉，搅成糊状，得到生坯；

步骤5：用成型机将生坯挤出成型各种形状，再用烘干机烘干，烘干机的温度为48℃，最后经灭菌、包装，得到胡萝卜干。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。