[发明专利]一种提神醒脑的脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种提神醒脑的脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料，尤其涉及一种提神醒脑的脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料及其制备方法。

背景技术

固体饮料属于软饮料的一种，有不同类型的固体饮料，一直以来，固体饮料以品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐，并且容器携带，冷热皆可，风味好、速溶性好，不容易遭受污染，市场上多数固体饮料是以果粉、奶粉、蛋白质粉等制成，其营养单一，不具有特殊功效，而今人们对固体饮料并不满足与这些，随着生活水平的提高，人们对健康倍加重视，因此保健固体饮料更受青睐。

申请号：201510122430.5 申请了玛咖固体饮料，由60％玛咖提取物、39％红茶提取物、1％三氯蔗糖组成。制备玛咖固体饮料的方法为：玛咖根茎粉碎、总混、灌装、包装、质检、入库。其营养结构和保健功效等均单一，不能满足人们的需求。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种提神醒脑的脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种提神醒脑的脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料，由以下重量份原料制成：脱脂小麦胚芽200-220、花生米70-80、仙人掌70-80、抗坏血酸0.07-0.08、柠檬酸0.03-0.04、葡萄糖酸锌0.007-0.008、β—环糊精0.5-0.6、南瓜50-60、玉米粒20-25、果胶酶0.015-0.02、α—淀粉酶0.3-0.4、糖化酶0.5-0.6、高良姜3-4、桂皮5-6、苍术3-4、丁香5-6、菟丝子2-3、手掌参2-3、蛋白质粉10-15、蔗糖适量、水适量。

一种提神醒脑的脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料的制备方法，包括以下工艺：

（1）将花生米中杂质和发霉花生米除去，挑选好花生米后置于炒制机中炒至出香，取出花生米，置于榨油机中将花生米中的油脂脱去，得脱油花生米备用；

（2）将脱脂小麦胚芽与脱油花生米合并，磨碎后在萃取温度40℃、萃取压力35MPa，分离压力6MPa的条件下用二氧化碳超临界萃取2小时，取出多余油脂，得干粉，置于蒸锅中蒸熟4分钟，取出后干燥粉碎，放入焙炒机中加热翻炒3-4分钟，冷却备用；

（3）将仙人掌两端用刀切除，除去仙人掌老皮，剔除毛刺，将仙人掌清洗干净，切成小块，置于容器中，倒入85-90℃的热水进行热烫，保持水温2分钟，取出仙人掌，浸入10-12℃的水中进行冷却，冷却后打浆取汁，得仙人掌原汁，置于干净的容器中，添加抗坏血酸、柠檬酸和葡萄糖酸锌，搅拌护色，用120目的4层纱布过滤，得细腻仙人掌汁液，添加β—环糊精脱涩，再真空冷冻干燥，得仙人掌粉备用；

（4）将南瓜洗净，去皮去籽，切成片，与玉米粒、适量的水混合置于磨浆机中磨浆，磨成浆液后置于锅中加热，煮至50℃时添加果胶酶、α—淀粉酶、糖化酶，充分搅拌并停止加热，酶解45分钟后继续加热，煮沸，再将其冷却，用3层纱布过滤，得滤液，经喷雾干燥，得粉末备用；

（5）将高良姜、桂皮、苍术、丁香、菟丝子、手掌参用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液，经喷雾干燥，得中药粉备用；

（6）将步骤（2）、（3）、（4）、（5）中处理得到的粉末与蔗糖、蛋白质粉合并，分装在无纺布的茶袋中，每袋10-15g。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明的一种提神醒脑的脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料，采用脱脂小麦胚芽、花生米作为主要原料，脱脂小麦胚芽富含优质蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量高，并且含有丰富的维生素和膳食纤维，对心血管疾病具有很好的预防作用，保护心脏，并且具有抗癌排毒的作用，并且能够避免脱脂小麦胚芽的浪费，花生米丰富了植物蛋白的种类，与仙人掌制成的粉通过合理配比制成，色泽好，能够有效降低人体内多余的胆固醇，并具有抗衰老和提高免疫力的作用，添加高良姜、桂皮、苍术、丁香等中药提取物和南瓜等，具有提神醒脑和补益身体的作用，营养丰富。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种提神醒脑的脱脂小麦胚芽袋泡固体饮料，由以下重量（g）原料制成：脱脂小麦胚芽200、花生米70、仙人掌70、抗坏血酸0.07、柠檬酸0.03、葡萄糖酸锌0.007、β—环糊精0.5、南瓜50、玉米粒20、果胶酶0.015、α—淀粉酶0.3、糖化酶0.5、高良姜3、桂皮5、苍术3、丁香5、菟丝子2、手掌参2、蛋白质粉10、蔗糖适量、水适量。