[发明专利]一种防癌生姜固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种防癌生姜固体饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：生姜500-520、抗坏血酸0.1-0.15、麦芽糊精40-45、杜仲叶60-70、70%乙醇溶液适量、葡萄糖15-20、酵母菌10-15、醋酸菌10-15、β—糊精15-20、苹果100-105、柠檬酸0.01-0.02、海带30-35、乌梅8-10、桂皮4-5、黄芪6-7、山豆根3-4、马鞭草5-6、蒲公英6-7、草珊瑚4-5、蔗糖适量、水适量。

2.如权利要求1所述的一种防癌生姜固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下工艺：

（1）挑选无损坏的生姜，用清水清洗，清洗后置于容器中，用100℃的沸水漂烫，漂烫20s后取出，置于榨汁机中榨汁，榨汁完成后，添加抗坏血酸，搅拌后静置，去掉淀粉后，添加麦芽糊精，在50℃的条件下热风干燥，过50目筛，得生姜粉备用；

将杜仲叶洗净，用清水冲洗3-4次，冲洗干净后沥干水，烘干后粉碎，过60目筛，与70%乙醇溶液按照1：10比例在70℃条件下浸提2h后过滤，滤渣再与70%乙醇溶液按照1:5比例在70℃条件下浸提1.5小时后过来，合并两次所得滤液，用旋转蒸发仪回收乙醇，再加水至回收前体积的杜仲醇提液，添加葡萄糖、酵母菌、醋酸菌，在30℃条件下发酵3天，得杜仲发酵液，真空抽滤，得浓缩液，添加β—环糊精，搅拌混匀后，在50℃的条件下热风干燥，得杜仲粉备用；

（3）将海带洗净，切成1-2cm的丝状，置于锅中，倒入适量的水，加热焖煮20-30分钟，捞出后置于80℃的恒温干燥器中干燥至水分在5%，将海带置于粉碎机中粉碎，粉碎后过160目筛，得海带粉备用；

（4）将苹果洗净，去皮去核，将苹果果肉切成块，置于容器中，倒入适量的水，浸没苹果，添加柠檬酸，充分搅拌，护色处理后捞出苹果，用清水冲洗干净，将苹果片置于干燥盘上，在60℃的真空条件下干燥，干燥后磨碎成分，过120目筛，得苹果粉备用；

（5）将乌梅、桂皮、黄芪、山豆根、马鞭草、蒲公英、草珊瑚用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液，经喷雾干燥，得中药粉备用；

（6）将步骤（1）、（2）、（3）、（4）、（5）中处理得到的粉末与蔗糖合并，混匀后在干燥环境中灭菌，真空包装即可。