[发明专利]一种桂花香紫贝菜山楂饮料

权利要求书

1.一种桂花香紫贝菜山楂饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：新鲜紫贝菜90~100份、新鲜山楂75~80份、新鲜桂花27~29份、新鲜桂花叶12~14份、红糖4.2~4.4份、维生素B₁₇0.14~0.18份、荜茇根1.2~1.4份、菜子七1.4~1.5份、柑核0.9~1份、辣蓼2.1~2.2份、诃子1.6~1.7份、云芝多糖0.51~0.53份、山姜素0.44~0.48份。

2.根据权利要求1所述的桂花香紫贝菜山楂饮料的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

（1）将新鲜紫贝菜、新鲜桂花和新鲜桂花叶洗净，与去核洗净的新鲜山楂一起投入转速为3700~3900r/min的粉碎机混合粉碎16~18min，取出，投入到重量为新鲜紫贝菜重量5.7~5.9倍量、温度为56~58℃的温水中保温浸泡67~69min，大火煮沸，加入1/2重量的红糖混合搅拌均匀，文火熬煮6~7min并不断搅拌，置入温度为39~41℃的发酵箱密闭放置37~39h，在压力为24~25MPa、温度为44~46℃的条件下均质34~36min，备用；

（2）将荜茇根、菜子七、柑核、辣蓼和诃子投入转速为4400~4600r/min的粉碎机混合粉碎16~18min，取出，投入到重量为荜茇根重量30~32倍量的水中大火煮沸，文火熬煮66~68min，过370~390目滤布，得中药提取液，保温备用；

（3）将步骤（1）的备用原料、中药提取液、维生素B₁₇、云芝多糖和山姜素混合搅拌均匀，文火煮沸，加入1/2重量的红糖混合搅拌均匀，置入温度为33~35℃的发酵箱密闭放置58~60h，取出，过560~580目筛，在压力为39~40MPa、温度为35~37℃的条件下均质42~44min，调整压力为19~20MPa、温度为29~31℃均质71~73min，得桂花香紫贝菜山楂饮料；

（4）真空冷灌装，灭菌，贴标签，得成品。

3.根据权利要求2所述的桂花香紫贝菜山楂饮料的制备方法，其特征在于，步骤（4）所述的灭菌为17~18kGy辐射灭菌8~9min、然后180~190W/cm²紫外灭菌21~23min。