[发明专利]膳食纤维作为代谢调节剂的应用

说明书

技术领域

本发明涉及食品及药品技术领域，具体涉及膳食纤维作为代谢调节剂的应用。

背景技术

膳食纤维是指不能在人体小肠消化吸收的可食用的植物性成分及其相类似物质的总和，主要包括纤维素、半纤维素、果胶及亲水胶体物质，如树胶、海藻多糖等成分；另外还包括植物细胞壁中所含有的木质素；不被人体消化酶所分解的物质，如抗性淀粉、抗性糊精、抗性低聚糖、改性纤维素、黏质、寡糖以及少量相关成分，如蜡纸、角质、软木脂等。根据其在水中的溶解性分为可溶性膳食纤维(SDF)和不可溶膳食纤维(IDF)。可溶性膳食纤维包括果胶等亲水胶体物质和部分半纤维素，不可溶膳食纤维(IDF)包括纤维素、木质素和部分半纤维素。

膳食纤维是一种可以食用的植物性成分，而非动物成分，具有润肠通便、调节控制血糖浓度、降血脂等一种或多种生理功能。越来越多的证据表明，膳食纤维是保持人体健康的人体必需成分之一。随着生活水平的大幅度提高，人们的膳食结构发生了深刻的变化。饮食结构从以粗粮为主变为现在的以细粮和肉食为主，这样就导致膳食纤维摄入不足。研究表明膳食纤维是维持人体胰岛素正常敏感性的重要因素，2型糖尿病是由于人体对胰岛素的敏感性降低所致，而不是由于胰岛素不足引起的，膳食纤维的摄入不足会引起人体胰岛素敏感性下降，出现胰岛素抵抗，导致2型糖尿病高发。根据调查，在中国八十年代前和现在比较，糖尿病的患病率从低于1％到目前的高于11％，2型糖尿病占比从低于10％到目前的大于95％。同时脂代谢异常和嘌呤代谢异常导致的疾病也与糖代谢异常出现相似的发病变化。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种膳食纤维作为代谢调节剂的应用，主要用于具有代谢异常所致疾病的人群。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了膳食纤维在制备预防或治疗由代谢异常导致疾病的药物中的应用，其特征在于：所述药物为代谢调节剂，所述代谢调节剂中富含膳食纤维，所述膳食纤维一天的口服摄入量为10-50克/人。

其中，所述代谢异常包括糖代谢异常所致2型糖尿病，脂代谢异常所致高脂血症、冠心病、脑血管意外、脂肪肝、肥胖，以及嘌呤代谢异常所致的高尿酸血症的至少一种。

本发明中，所述膳食纤维的产品形式包括富含膳食纤维的粉末状、颗粒状、糊状、粥状、条状、片状或溶液状的可食性制品。

优选的，所述膳食纤维代谢调节剂为一种富含膳食纤维的固态食品，按干重计，包含以下重量份的组分：1～15份水溶性海藻酸盐，5～85份水不溶性膳食纤维，1～15份固化剂；

所述水溶性海藻酸盐包括海藻酸钠、海藻酸钾和海藻酸铵中的至少一种；

所述水不溶性膳食纤维包括大豆膳食纤维粉、燕麦膳食纤维粉、小麦膳食纤维粉、魔芋膳食纤维、玉米膳食纤维和海带膳食纤维中的至少一种；

所述固化剂为含有Ca²⁺、Mg²⁺、Fe²⁺和Zn²⁺中的任意一种或几种的水溶液。

优选的，所述膳食纤维代谢调节剂为一种富含膳食纤维的固体饮料，按干重计，包含以下重量份的组分：10～30份水溶性膳食纤维，20～80份水不溶性膳食纤维，1～70份添加剂；

所述水溶性膳食纤维包括菊粉、抗性糊精、低聚果糖、低聚异麦芽糖、酵母β-葡聚糖、聚葡萄糖、低聚木糖和大豆低聚糖中的至少一种；

所述水不溶性膳食纤维包括大豆膳食纤维粉、燕麦膳食纤维粉、小麦膳食纤维粉、魔芋膳食纤维、玉米膳食纤维和海带膳食纤维中的至少一种；

所述添加剂包括食糖、豆粉、乳粉、可可粉、植脂末、茶粉、咖啡粉、大豆蛋白粉、黑芝麻糊、果蔬粉、杂粮粉、果胶、羧甲基纤维素钠、褐藻酸钠、柠檬酸钠、赤藓糖醇、木糖醇、三氯蔗糖、食品用香精、葡萄糖酸钙、维生素和矿物质中的至少一种。

优选的，所述膳食纤维代谢调节剂为一种富含膳食纤维的代用餐，按干重计，包含以下重量份的组分：2～20份水溶性膳食纤维，5～50份水不溶性膳食纤维，30～90份杂粮，1～40份添加剂；

所述水溶性膳食纤维包括菊粉、抗性糊精、低聚果糖、低聚异麦芽糖、酵母β-葡聚糖、聚葡萄糖、低聚木糖和大豆低聚糖中的至少一种；

所述水不溶性膳食纤维包括大豆膳食纤维粉、燕麦膳食纤维粉、小麦膳食纤维粉、魔芋膳食纤维、玉米膳食纤维和海带膳食纤维中的至少一种；

所述杂粮包括燕麦、莜麦、豆类、苡米和黑米中的至少一种；