[发明专利]苦丁黄茶及其制作方法

权利要求书

1.苦丁黄茶的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：断生-脱水-揉捻-发酵-初烘-定型-烘干提香；

其中，所述断生为：将鲜叶投入100～120℃沸水中，1～3分钟完全断生后捞出；

所述揉捻为：三松三紧揉捻，完全揉出水泡；

所述发酵为：将揉捻好的茶叶发酵，发酵湿度250～350％，温度35～45℃，发酵时间3～5小时；

所述初烘为：将茶叶初烘至45％～55％的干度。

2.根据权利要求1所述的苦丁黄茶的制作方法，其特征在于，所述的脱水采用脱水机。

3.根据权利要求1或2所述的苦丁黄茶的制作方法，其特征在于，所述的揉捻的揉捻时间为25—45min。

4.根据权利要求1—3任一项所述的苦丁黄茶的制作方法，其特征在于，所述的发酵为将茶叶放入发酵室发酵。

5.根据权利要求4所述的苦丁黄茶的制作方法，其特征在于，所述的发酵的观察检测频率为2小时一次。

6.根据权利要求1—5任一项所述的苦丁黄茶的制作方法，其特征在于，定型之后的干度≥80％。

7.根据权利要求6所述的苦丁黄茶的制作方法，其特征在于，所述的定型采用六角轮定型机。

8.根据权利要求1—7任一项所述的苦丁黄茶的制作方法，其特征在于，所述的烘干提香为：将茶叶烘干提香至水份≤3％。

9.根据权利要求8所述的苦丁黄茶的制作方法，其特征在于，所述的烘干提香采用提香烘干机。

10.苦丁黄茶，其特征在于，采用权利要求1—9任一项所述的方法制备得到，色泽黄润，汤色亮黄清澈，水浸出物≥76％。