[发明专利]一种大棚种植瓠子的保鲜处理方法

说明书

技术领域

本发明涉及蔬菜生产技术领域，具体涉及一种大棚种植瓠子的保鲜处理方法。

背景技术

瓠子，别名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲；被子植物门，葫芦科葫芦属下的一种，为本属植物葫芦的变种，一年生攀援草本。

与葫芦不同之处在于：子房圆柱状；果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60-80厘米，绿白色，果肉白色。果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜，全国大部分地区均有栽培，长江流域一带广泛栽培，夏秋两季采收。

但瓠子采摘后贮藏性性能较差，由于瓠子不耐贮藏性使瓠子的货架期较短，很大程度的制约了销售及市场的流通性。因此，研究瓠子采后变化及贮藏保鲜技术对发展瓠子产业具有重要意义。

发明内容

本发明旨在提供了一种大棚种植瓠子的保鲜处理方法。

本发明提供如下技术方案：

一种大棚种植瓠子的保鲜处理方法，包括以下步骤：

(1)选择成熟的瓠子采摘，后进行清洗，挑选大小均匀，无损伤和病虫害的瓠子备用，清洗重复3次；

(2)清洗分选好的瓠子放入常温下初浓度为2mg/L的臭氧水中浸泡10-15min，灭杀表面的致腐微生物，再放入温度为30-35℃条件下通风晾干表面水分；

(3)将上述晾干的瓠子进行热击处理，然后在0-4℃预冷2-5min，再置于浓度为0.2mol/L的草酸和水杨酸的混合液中浸泡20min；

(4)将上述冷藏后的瓠子置于带透气孔的纸箱中，置于4-8℃冷藏库冷藏。

所述步骤(3)中热击处理的温度为42-64℃，热击处理的时间为3-5min。

所述步骤(3)中草酸和水杨酸按体积比2：3进行混合。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明通过热击处理的安全无毒的物理保鲜方法，无任何副作用，可杀死或抑制病原菌的活力，降低某些与生理相关酶的活性，减少瓠子采后腐烂，降低采收后瓠子的呼吸强度、控制瓠子内源乙烯合成的酶活性，可以防止或减轻瓠子贮藏中冷害的发生；同时通过草酸和水杨酸的混合浸泡，降低蔬菜瓠子在贮藏期间的呼吸强度、增强保护酶活性、抑制乙烯的合成，有效地延长瓠子的保鲜期。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一种大棚种植瓠子的保鲜处理方法，包括以下步骤：

(1)选择成熟的瓠子采摘，后进行清洗，挑选大小均匀，无损伤和病虫害的瓠子备用，清洗重复3次；

(2)清洗分选好的瓠子放入常温下初浓度为2mg/L的臭氧水中浸泡10-15min，灭杀表面的致腐微生物，再放入温度为30-35℃条件下通风晾干表面水分；

(3)将上述晾干的瓠子进行热击处理，然后在0-4℃预冷2-5min，再置于浓度为0.2mol/L的草酸和水杨酸的混合液中浸泡20min；

(4)将上述冷藏后的瓠子置于带透气孔的纸箱中，置于4-8℃冷藏库冷藏。

所述步骤(3)中热击处理的温度为42-64℃，热击处理的时间为3-5min。

所述步骤(3)中草酸和水杨酸按体积比2：3进行混合。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于所述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是所述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。