[发明专利]一种富硒、锌猪肠衣的生产工艺

权利要求书

1.一种富硒、锌猪肠衣的生产工艺，其特征在于：包括以下步骤：

(1)清洗：将经过切料、扎绳后的半成品猪肠衣放入清水中浸泡2-3小时，然后选用流动水进行清洗，直至无咸味捞出；

(2)氧化处理：将清洗后的猪肠衣放入氧化液中，稍加搅动10-20分钟，颜色一致时捞出，选用流动水进行清洗，直至猪肠衣为中性；

(3)还原处理：将氧化处理过的猪肠衣放入还原液中，稍加搅动6-15分钟，颜色一致时捞出，选用流动水进行清洗，直至猪肠衣为中性；

(4)富硒、锌：将还原处理的猪肠衣放入富含硒、锌的溶液中浸泡3-5分钟，捞出沥干即可。

2.根据权利要求1所述的富硒、锌猪肠衣的生产工艺，其特征在于：所述氧化液的配制方法为：将100重量份自来水、1.2重量份98％的硫酸、2.5重量份32％的双氧水、0.002重量份氮酮和0.20重量份脂肪醇衍生物相互混合均匀制成。

3.根据权利要求1所述的富硒、锌猪肠衣的生产工艺，其特征在于：所述还原液的配制方法为：将100份重量自来水、0.05重量份无水亚硫酸钠、0.30重量份98％的硫酸、0.001重量份氮酮和0.21重量份脂肪醇衍生物相互混合均匀制成。

4.根据权利要求1所述的富硒、锌猪肠衣的生产工艺，其特征在于：所述富含硒、锌的溶液由亚硒酸钠、葡萄糖酸锌配制而成，配制成质量浓度为含亚硒酸钠3.5×10^-5％、葡萄糖酸锌0.015％的溶液。