[发明专利]一种金霉素发酵培养基及其在金霉素发酵中的应用有效

专利信息
申请号: 201611183084.2 申请日: 2016-12-20
公开(公告)号: CN106701881B 公开(公告)日: 2020-06-19
发明(设计)人: 李大攀;郭双;李书至;李俊;韩鹏军;王文钰 申请(专利权)人: 驻马店华中正大有限公司
主分类号: C12P29/00 分类号: C12P29/00;C12R1/49
代理公司: 郑州联科专利事务所(普通合伙) 41104 代理人: 时立新;周闯
地址: 463000 河*** 国省代码: 河南;41
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摘要:
搜索关键词: 一种 金霉素 发酵 培养基 及其 中的 应用
【说明书】:

发明公开了一种金霉素发酵培养基,每1 L培养基中含有如下成分:花生饼粉20~25g、黄豆饼粉6~12g、豆腐渣粉3~12g、玉米淀粉100~120g、酵母粉1~5g、淀粉酶0.1~0.5g、氯化钠2~3g、硫酸铵5~8g、碳酸钙5~10g、硫酸镁0.1~0.3g、豆油0.1~0.2g。将现有金霉素发酵培养基进行优化,用豆腐渣粉部分替代黄豆饼粉。实际发酵实验证明,采用豆腐渣粉部分替代黄豆饼粉后发酵效果更优,发酵成本更低,而且发酵质量稳定、可靠,能够较好地用于金霉素发酵培养制备过程中,同时也为豆腐渣粉的工业利用开拓了新的途径,因而具有较好地社会价值和应用价值。

技术领域

本发明属于微生物发酵技术领域,具体涉及一种金霉素发酵培养基及其在金霉素发酵中的应用。

背景技术

金霉素的生物发酵,主要是由金色链霉菌作为出发菌株,经过纯种培养、发酵生成金霉素。金霉素的发酵所需要的氮源,主要有黄豆饼粉、花生饼粉、酵母粉以及玉米浆等,黄豆饼粉作为主要有机氮源,一般占金霉素发酵原料总成本的30~45%;在金霉素合成过程中,黄豆饼粉主要为细胞生长及含氮代谢物的合成提供长效氮源,还提供细胞生长所需要的维生素、生长因子等。目前,黄豆饼粉在抗生素发酵工业中被普遍使用。

黄豆饼粉是发酵常用的长效氮源之一,与其它有机氮源比较,其价格相对较高,造成原料成本偏高。因此,在稳定产量的前提下,为了降低生产成本,需要降低黄豆饼粉的用量。

豆腐渣是加工豆腐或豆浆、豆奶的副产品,富含膳食纤维和蛋白,豆腐渣一般含水量为80%左右、纤维8%左右、蛋白质30%左右、脂肪12.40%左右,和大豆成分基本类似,其中蛋白质的氨基酸组成也与大豆基本一致,而且相对于黄豆饼粉,豆腐渣没有经过高温压榨处理,因此,豆腐渣中的蛋白利用率更高。但是我国工业对于豆腐渣的利用率却较低,目前,一部分主要用作动物饲料上。据统计我国每年的豆腐渣产量突破80万吨,但其利用率仅为4.96%-16.60%。在日本,大量的豆腐渣被焚烧掉。在香港,豆腐渣通常作为废弃物堆放,未作任何利用。因此,在植物蛋白质资源紧缺的中国市场上,大量的豆腐渣的废弃,无疑是对原材料的巨大浪费,如何更好地利用豆腐渣成为急需研究和解决的社会问题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于,提供一种金霉素发酵培养基,能稳定金霉素发酵水平,降低发酵原材料成本,解决市场上豆腐渣的大量浪费,开发豆腐渣粉作为抗生素发酵行业的新原料。

为解决上述技术问题,本发明采用的技术方案如下:一种金霉素发酵培养基,每1L 培养基(水溶液)中含有如下成分:花生饼粉20~25g、黄豆饼粉6~12g、豆腐渣粉3~12g、玉米淀粉100~120g、酵母粉1~5g、淀粉酶0.1~0.5g、氯化钠2~3g、硫酸铵5~8g、碳酸钙5~10g、硫酸镁 0.1~0.3g、豆油 0.1~0.2g。

优选的,黄豆饼粉和豆腐渣粉的总重量为15g,黄豆饼粉和豆腐渣粉的重量比为0.25:1~1.5:1。

优选的,所述豆腐渣粉为含水量5%~10%(W/W),蛋白质含量18%~30%(W/W)。

所述的金霉素发酵培养基在金霉素发酵中的应用,具体包括以下步骤:

(1)孢子培养,采用砂土孢子培养方法,32±1℃培养3~5 天,制备金色链霉菌孢子;

(2)斜面菌丝培养,将步骤(1)中孢子采用斜面培养方式,32±1℃培养3~5 天制备母瓶斜面菌丝;

(3)种子液制备,将步骤(2)中母瓶内斜面菌丝接种培养瓶,26~33℃、230 转/分摇瓶发酵20~24h 制备种子液;

(4)制备金霉素发酵液,将步骤(3)中种子液按12%(V/V)接种于发酵罐内,26~33℃下发酵90~120h 即得金霉素发酵液。

本发明中的添加木瓜蛋白酶的金霉素发酵培养基在步骤(4)中的发酵罐内使用。

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