[发明专利]牛奶香精

权利要求书

1.一种牛奶香精，其特征在于，所述牛奶香精含有质量百分比含量为3～6％的奶香韵、质量百分比含量为0.5～4％的酸香韵、质量百分比含量为0.05～0.2％的硫化物香韵、及质量百分比含量为80～96％的溶剂。

2.如权利要求1所述的牛奶香精，其特征在于，所述奶香韵含有质量百分比含量为2.8～3.5％的丁位内酯、质量百分比含量为0.02～0.1％的乳酸乙酯、质量百分比含量为0.12～0.3％的丁酰乳酸丁酯、及质量百分比含量为0.06～0.1％的乙酰基甲基原醇。

3.如权利要求2所述的牛奶香精，其特征在于，所述丁位内酯选自丁位壬内酯、丁位癸内酯、丁位十一内酯、丁位十二内酯、及丁位十四内酯中的至少两种。

4.如权利要求1所述的牛奶香精，其特征在于，所述酸香韵包括质量百分比含量为0.3～2.2％的高碳酸和质量百分比含量为0.2～1.8％的低碳酸，所述低碳酸选自异丁酸、丁酸、己酸、正辛酸、冰乙酸及丙酸中的至少两种，所述高碳酸选自所述癸酸、十二酸、十四酸、及十六酸中的至少两种。

5.如权利要求1所述的牛奶香精，其特征在于，所述硫化物香韵选自硫醇、乙酸硫酯、二甲基硫醚及硫代丁酸甲酯中的至少两种。

6.如权利要求1所述的牛奶香精，其特征在于，所述牛奶香精还含有质量百分比含量为0.05％～0.15％的醛香韵，所述醛香韵选自己醛、壬醛、癸醛及十二醛中的至少两种。

7.如权利要求1所述的牛奶香精，其特征在于，所述牛奶香精还含有质量百分比含量为1～2％的香草香韵，所述香草香韵选自呋喃酮、麦芽醇、乙基麦芽醇及香兰素中的至少两种。

8.如权利要求1所述的牛奶香精，其特征在于，所述牛奶香精还含有质量百分比含量为0.005～0.4％的白脱香韵，所述白脱香韵为丁二酮，或碳原子数为3-11，13，或15的甲基酮类化合物。

9.如权利要求1所述的牛奶香精，其特征在于，所述牛奶香精还含有质量百分比含量为0.01％～0.2％的脂蜡香韵。

10.如权利要求1所述的牛奶香精，其特征在于，所述溶剂为有机溶剂。