[发明专利]一种蛹虫草咖啡的制备方法及所得产品

权利要求书

1.一种蛹虫草咖啡的制备方法及所得产品，其特征是包括以下步骤：

（1）、制作蛹虫草发酵液：将蛹虫草菌株接种于PDA培养基（PDA培养基是马铃薯葡萄糖琼脂培养基的简称）平板上，置于20℃下培养，待长满菌丝后，挑取一块菌块接种于200mL液体培养基（500mL三角瓶内）培养，于180r/min、25℃恒温培养4天，得到蛹虫草发酵液；

（2）、将咖啡料清洗后，放入步骤（1）制备的蛹虫草发酵液中，并使发酵液浸没咖啡料，在温度为30～35℃的条件下，发酵24～48小时，用8层纱布过滤后，得发酵过的咖啡料；

（3）、将步骤（2）发酵过的咖啡料清洗后，烘干至水分含量在12％以下，用现有技术的脱壳机进行脱壳处理后，筛选分级即得各种级别的咖啡产品。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征是：步骤（1）中，所述液体培养基的配方为牛奶150g-300g，蜂蜜20g-40g，加水混合至体积1000mL，pH值自然；上述培养液于80℃加热灭菌30分钟。