[发明专利]一种罗汉果茶氨酸固态复合调味品及其制备方法

权利要求书

1.一种罗汉果茶氨酸固态复合调味品，其特征在于：包含罗汉果提取物、茶叶茶氨酸、酵母抽提物、水解动物蛋白、蘑菇粉、白芸豆提取物和L-丙氨酸。

2.根据权利要求1所述罗汉果茶氨酸固态复合调味品，其特征在于：所述各原料的重量份数为：罗汉果提取物1～15份、茶叶茶氨酸1～10份、酵母抽提物1～20份、水解动物蛋白2～15份、蘑菇粉1～10份、白芸豆提取物1～5份和L-丙氨酸0.5～10.0份。

3.根据权利要求1所述罗汉果茶氨酸固态复合调味品，其特征在于：所述各原料的重量份数为：罗汉果提取物5～10份、茶叶茶氨酸2～5份、酵母抽提物5～15份、水解动物蛋白5～10份、蘑菇粉2～5份、白芸豆提取物1.2～2.0份和L-丙氨酸1～5份。

4.根据权利要求1～3之一所述罗汉果茶氨酸固态复合调味品，其特征在于：还包含淀粉、呈味核苷酸二钠、柠檬酸、洋葱粉、维生素C、谷氨酸钠、鸡肉提取物和食盐。

5.根据权利要求4所述罗汉果茶氨酸固态复合调味品，其特征在于：所述各原料的重量份数为：淀粉5～20份、呈味核苷酸二钠0.1～2.0份、柠檬酸0.5～5.0份、洋葱粉1～10份、维生素C0.1～1.0份、谷氨酸钠8～30份、鸡肉提取物2～15份和食盐10～25份。

6.根据权利要求4所述罗汉果茶氨酸固态复合调味品，其特征在于：所述各原料的重量份数为：淀粉10～16份、呈味核苷酸二钠0.5～1.5份、柠檬酸1～3份、洋葱粉4～8份、维生素C0.2～0.5份、谷氨酸钠10～25份、鸡肉提取物5～10份和食盐15～20份。

7.一种如权利要求1～6之一所述罗汉果茶氨酸固态复合调味品的制备方法，其特征在于，将所述原料充分混合均匀，再置于制粒机中，喷雾加水制粒，真空干燥，即成。

8.根据权利要求7所述罗汉果茶氨酸固态复合调味品的制备方法，其特征在于：所述加水的重量份数为15～25份。

9.根据权利要求7或8所述罗汉果茶氨酸固态复合调味品的制备方法，其特征在于：所述喷雾的压力为0.08～0.12MPa。

10.根据权利要求7～9之一所述罗汉果茶氨酸固态复合调味品的制备方法，其特征在于：所述真空干燥的真空度为0.04～0.10MPa，温度为45～65℃，干燥至产品水分含量≤5%。