[发明专利]一种油脂清除剂以及油脂中酚类物质清除方法、处理过的油脂以及使用该油脂的食品

权利要求书

1.一种清除油脂中酚类物质的方法，其特征在于，包括将油脂与清除剂接触的步骤，

所述清除剂包括水溶性多糖或其衍生物、低聚糖或其衍生物中的一种或多种，所述清除剂中进一步包括碱性pH值调节剂或其水溶液，其中，所述水溶性多糖或其衍生物包括羧甲基纤维素或其衍生物的一种或多种；所述低聚糖或其衍生物包括环糊精或其衍生物的一种或多种，

并且，在将所述油脂与所述清除剂接触前，进一步包含形成所述清除剂的水溶液的步骤，

所述酚类物质选自烷基酚和双酚A中的一种或多种，所述烷基酚包括壬基酚或辛基酚。

2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述环糊精选自α-环糊精、β-环糊精或γ-环糊精中的一种或多种。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述碱性pH值调节剂水溶液中碱性pH调节剂的浓度为0.1%-90%；或者所述碱性pH值调节剂选自碱金属或者碱土金属的氢氧化物的一种或多种。

4.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述清除剂中的水溶性多糖或其衍生物，和/或，低聚糖或其衍生物的总用量为待处理的油脂重量的0.01%-10%。

5.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述清除剂中所述碱性pH值调节剂水溶液的用量为待处理的油脂重量的0.01-50%。

6.一种将水溶性多糖或其衍生物、低聚糖或其衍生物中的一种或多种用作油脂清除剂的用途，其中，所述清除剂用于清除所述油脂中酚类物质，所述酚类物质选自烷基酚和双酚A中的一种或多种，所述烷基酚包括壬基酚或辛基酚，

所述水溶性多糖或其衍生物包括羧甲基纤维素或其衍生物的一种或多种；所述低聚糖或其衍生物包括环糊精或其衍生物的一种或多种。