[发明专利]一种营养早餐及其加工方法

权利要求书

1.一种营养早餐的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：往容器中加水并加热所述容器，直至所述水沸腾，然后将扎孔的牛肉加入所述容器中，并在所述容器上架设网格，在网格上铺设提香料并遮挡住所述网格的网孔，将兔肉放置于所述提香料的远离所述网格的一侧，继续加热所述容器40～60min，取出所述牛肉和所述兔肉，将二者进行混合，再烹调10～15min即可。

2.根据权利要求1所述的营养早餐的加工方法，其特征在于，所述提香料主要由以下原料混合而成，按重量份数计，淮山药7～8份、枸杞1～2份、党参3～4份、甘草6～7份、干辣椒1～3份和小茴香0.5～1.5份。

3.根据权利要求1所述的营养早餐的加工方法，其特征在于，所述提香料的铺设厚度为0.5～0.8cm。

4.根据权利要求1所述的营养早餐的加工方法，其特征在于，在取出所述牛肉和所述兔肉之后，在将二者进行混合之前，还包括：将所述牛肉和所述兔肉分别切成牛肉块和兔肉块。

5.根据权利要求4所述的营养早餐的加工方法，其特征在于，在将所述牛肉和所述兔肉分别切成牛肉块和兔肉块之后，在将二者进行混合之前，还包括：将所述牛肉块置于-28～-33℃下冷冻1.2～1.5h，然后在5～10Pa下进行干燥。

6.根据权利要求1所述的营养早餐的加工方法，其特征在于，所述烹调的方式选自炒、煮、烩、焖、蒸、烤中的任意一种。

7.根据权利要求1所述的营养早餐的加工方法，其特征在于，在所述水沸腾之后，在将牛肉加入所述容器中之前，还包括：在5～8℃下往牛肉中注入牛脂肪，每80～100g所述牛肉中所述牛脂肪的注入量为5～10g。

8.根据权利要求1所述的营养早餐的加工方法，其特征在于，继续加热所述容器40～60min的过程中，将所述兔肉取出2～3次，利用提香液喷洒所述兔肉；其中，所述提香液为另外取用的提香料制作而成的汁液。

9.根据权利要求8所述的营养早餐的加工方法，其特征在于，将所述兔肉取出2～3次，利用提香液喷洒所述兔肉具体为：将所述兔肉取出，自然冷却至10～20℃，然后喷洒所述提香液，再将所述兔肉放回铺设有所述提香料的网格上，如此反复操作2～3次。

10.一种营养早餐，其特征在于，通过权利要求1～9任一项所述的营养早餐的加工方法制得。