[发明专利]一种抑制橄榄析出物形成的方法有效
| 申请号： | 201611221226.X | 申请日： | 2016-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN106798068B | 公开（公告）日： | 2021-03-05 |
| 发明（设计）人： | 曾绍校;池文文;郭文慧;周美龄;刘清培;林少玲;郭泽镔 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23L5/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 福州市博深专利事务所(普通合伙) 35214 | 代理人： | 林志峥 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 抑制 橄榄 析出 形成 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种抑制橄榄析出物形成的方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1：将新鲜橄榄进行脱皮；
步骤2：将脱皮后的橄榄用氯化钠溶液浸泡1～3天，然后加入单宁酶溶液，继续浸泡6-24小时；
还包括步骤3：将经步骤2处理后的橄榄捞出并用水洗涤，然后用盐渍液浸泡15～20天；
所述盐渍液包括以下重量份原料制备而成：水100份、氯化钠13～17份、氯化钙0.1～0.3份及焦亚硫酸钠0.1～0.5份。
2.根据权利要求1所述的抑制橄榄析出物形成的方法，其特征在于，所述橄榄与所述盐渍液的料液比为1∶1～1.5。
3.根据权利要求1所述的抑制橄榄析出物形成的方法，其特征在于，所述氯化钠溶液的质量体积浓度为130～170g/L。
4.根据权利要求1所述的抑制橄榄析出物形成的方法，其特征在于，所述单宁酶溶液中的单宁酶添加量为5～15U/g橄榄。
5.根据权利要求1所述的抑制橄榄析出物形成的方法，其特征在于，步骤1脱皮是采用人工去皮、机械磨皮、机械削皮或搅打去皮完成。
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