[发明专利]肉类保鲜剂及其制备方法

权利要求书

1.一种肉类保鲜剂，其特征在于，所述肉类保鲜剂由以下原料按照重量份组成：

荨麻提取液 40～80份；所述荨麻提取液为荨麻籽、荨麻叶和荨麻茎的提取液，其中，荨麻籽提取液为丙酮提取液，荨麻叶和荨麻茎提取液为乙醇提取液；所述荨麻籽与丙酮的料液比为l～5:15kg/kg；所述荨麻籽的提取温度为40～60℃，提取时间为0.5～2小时；所述荨麻叶、荨麻茎与乙醇的料液比为l:5～15kg/kg；所述荨麻提取液通过将丙酮提取液和乙醇提取液混合均匀，在搅拌速度为2000～4000r/min，温度为40～50℃的条件下均质10～20min制得；

醋泡液 20～60份；所述醋泡液为浸泡过花椒、大蒜和洋葱的白醋；所述大蒜经过剥皮打碎处理；所述花椒、大蒜、洋葱的料液比为8～15:5～15:4～8；

蔗糖脂肪酸酯 0.5～3份；

单硬脂酸甘油酯 0.5～3份。

2.一种根据权利要求1所述肉类保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

将荨麻籽烘干，粉碎，用丙酮进行提取，过滤，制得丙酮提取液；

将荨麻叶和荨麻茎烘干，粉碎，向其中加入乙醇进行提取，过滤，制得乙醇提取液；

将丙酮提取液和乙醇提取液混合，制得荨麻提取液；

将花椒、大蒜、洋葱加入到白醋和蒸馏水中，封盖若干天，过滤，制得醋泡液；

将蔗糖脂肪酸酯加入到所述荨麻提取液中，制得保鲜提取液；

将单硬脂酸甘油酯加入到所述醋泡液中，制得保鲜醋泡液；

将所述保鲜提取液和所述保鲜醋泡液中，制得所述肉类保鲜剂。

3.根据权利要求2所述的肉类保鲜剂的制备方法，其特征在于，采用真空蒸发仪提取所述荨麻叶和荨麻茎。

4.根据权利要求2所述的肉类保鲜剂的制备方法，其特征在于，封盖5～10天。