[发明专利]一种中药养生糕点及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种中药养生糕点及其制备方法。

背景技术

糕点是我国的传统美食，随着人们生活水平的提高，人们对养生愈来愈重视，因而人们对食品的要求也随之提高。现在的糕点不仅仅要求美味，更要求具有治疗功效的价值。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种中药养生糕点及其制备方法。

为实现本发明的目的，本发明所采用的技术方案是：

一种中药养生糕点及其制备方法，其特征在于，原材料包含以下各组分：小麦粉30～50g,胡桃仁5～35g，西洋参1～4g，山楂8～24g，枸杞8～24g，乌梅6～24g，葛根5～30g，桑椹5～25g，陈皮3～15g，莲子5～25g，山药5～25g，人参5～15g，薏苡仁5～25g，蔗糖5～25g，花生油5～25g，适量纯净水。

西洋参甘、微苦，凉，归心、肺、肾经。西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状；常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复；西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。山楂中含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。枸杞子味甘、性平具有补肝益肾之功效，《本草纲目》记载“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、有增强非特异性免疫作用；能有效抑制肿瘤生长和细胞突变。葛根内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。桑椹为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，味甜汁多，是人们常食的水果之一桑椹既可入食，又可入药，中医认为桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。

一种中药养生糕点，所述制备方法如下：

（1）将原材料胡桃仁，西洋参，牛磺酸，山楂，枸杞，乌梅，葛根，桑椹，陈皮，莲子，山药，人参，薏苡仁加乙醇水溶液浸泡1小时后，加热提取1～4次，每次1～2小时，每次加乙醇水溶液量为所述原料的8～10倍量，将提取液合并、过滤、冷藏、静置，回收乙醇，离心除去杂质，浓缩干燥得到原粉。

（2）将小麦粉和步骤（1）制得的原粉混合，加入到适量的纯净水，搅拌混合后加入花生油、蔗糖，充分搅拌混合至黏稠糊状，将糕点分成小份放入模具中，按压成型后蒸熟，冷却包装，即可。

进一步的，所述步骤（1）中加乙醇水溶液浸泡1小时后，加热提取1～4次，每次1～2小时，每次加乙醇水溶液量为所述原料的5～7倍量，将提取液过滤、合并，冷藏、静置、过滤，回收乙醇，浓缩；其中，所述乙醇水溶液的浓度为70%～80%。

本发明提供了一种中药养生糕点，所用原材料无任何化学添加剂，安全健康，无毒副作用；发明配方科学，技术先进，工艺简便，易于实现标准化、规范化、工厂化生产；添加多种中药成分，长期食用，具有排毒养颜，提高机体免疫，改善人们亚健康状态。

具体实施方式

下列对本发明的实施作进一步的说明，以便本领域的技术人员能够更好的理解并实施。

实施例1

称取小麦粉40g,胡桃仁20g，西洋参3g，山楂15g，枸杞17g，乌梅20g，葛根9g，桑椹18g，陈皮12g，莲子14g，山药12g，人参8g，薏苡仁12g，蔗糖10g，花生油13g，适量纯净水。

制备方法如下：

（1）将胡桃仁，西洋参，牛磺酸，山楂，枸杞，乌梅，葛根，沙棘，桑椹，陈皮，莲子，山药，人参，薏苡仁加75%乙醇水溶液浸泡1小时后，加热提取3次，每次2小时，每次加75%乙醇水溶液量为所述原料的9倍量，将提取液合并、过滤、冷藏、静置，回收乙醇，离心除去杂质，浓缩干燥得到原粉。

（2）将小麦粉和步骤（1）制得的原粉混合，加入到适量的纯净水，搅拌混合后加入花生油、蔗糖，充分搅拌混合至黏稠糊状，将糕点分成小份放入模具中，按压成型后蒸熟，冷却包装，即可。