[发明专利]一种添加兔血球蛋白的宠物食品及其制备方法

权利要求书

1.一种添加兔血球蛋白的宠物食品，其特征在于，原料成分的重量配比如下：鸡胸肉70～90份、兔血球蛋白3～15份、植物蛋白1～3份、淀粉1～5份、米粉2～5份、植物甘油1～3份、山梨醇1～3份、盐0.1～0.2份、山梨酸钾0.1～0.2份、异抗坏血酸钠0.1～0.2份。

2.根据权利要求1所述的一种添加兔血球蛋白的宠物食品，其特征在于，原料成分的重量配比如下：鸡胸肉79份、兔血球蛋白9份、植物蛋白1.2份、淀粉2份、米粉4份、植物甘油2.5、山梨醇2份、盐0.1份、山梨酸钾0.1份、异抗坏血酸钠0.1份。

3.根据权利要求1所述的一种添加兔血球蛋白的宠物食品，其特征在于，所述原料成分的重量配比如下：鸡胸肉84份、兔血球蛋白6份、植物蛋1.1份、淀粉1.5份、米粉3份、植物甘油2份、山梨醇2份、盐0.1份、山梨酸钾0.1份、异抗坏血酸钠0.2份。

4.一种如权利要求1所述的添加兔血球蛋白的宠物食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、按照上述重量配比准确称取各原辅料备用；

b、将鸡胸肉解冻，挑选并去除脂肪和异物；

c、将鸡胸肉、兔血球蛋白和其他辅料放入滚揉机进行滚揉，真空度-0.06～-0.08MPa，滚揉时间40～60分钟；

d、将滚揉后的肉用模具成型，冷冻至-15～-25℃；

e、将冷冻成型后的肉块缓温后切片，厚度1cm～1.5cm，摆盘；

f、产品进入烘干房，过程中用50～70℃烘干，保证产品色泽一致，最终产品水分控制在15％～20％之间；

g、将烘干后的产品入金属探测仪进行金属探测，包装入库。