[发明专利]复合酶和添加剂及它们的应用以及脱除真菌毒素的方法

说明书

本发明涉及真菌毒素脱除领域，公开了一种复合酶和添加剂及它们的应用以及脱除真菌毒素的方法。具体的，涉及一种复合酶，该复合酶含有酰胺酶和酯酶，该复合酶能够脱除真菌毒素，特别是伏马毒素、赭曲霉毒素和T2毒素；含有该复合酶的添加剂以及他们在脱除真菌毒素特别是伏马毒素、赭曲霉毒素和T2毒素中的应用和脱除真菌毒素的方法。通过上述技术方案，将如上的酰胺酶和酯酶组合使用，能够同时脱除赭曲霉素A、伏马毒素以及T‑2毒素，且脱除效率比单一使用一种酶的效率要大大提高，且还能够在一定程度上对呕吐毒素、黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮毒素进行脱除。

技术领域

本发明涉及真菌毒素脱除领域，具体地，涉及一种复合酶，含有所述复合酶的添加剂，所述复合酶和/或添加剂在脱除真菌毒素中的应用，以及一种脱除真菌毒素的方法。

背景技术

真菌毒素是产毒真菌在危害过程中产生的一类次生代谢物质，主要包括黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(又称呕吐毒素，DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和伏马毒素(FUM)、赭曲霉毒素和T-2毒素等。

近几年，由于我国极端气候的频繁出现，导致了以危害小麦、玉米为主的赤霉病的大流行，真菌产生的伏马毒素(FUM)、赭曲霉毒素和T-2污染加重，污染超标的小麦和玉米不断增加。研究毒素超标粮食的安全利用，不仅可保护我国农民的种粮利益，同时防止流入口粮市场维护国家粮食食品质量安全已迫在眉睫。

对于真菌毒素的清除，目前国内外较为普遍的方法主要有物理去除及吸附、化学处理等。吸附剂在吸附真菌毒素的同时还大量吸附了饲料和食品中的微量营养物质，被黏土吸附后的毒素，无法被分解，会引起二次污染。

当前利用真菌毒素污染粮食作为原料发酵生产乙醇是最主要的手段之一，但毒素在发酵生产得到的大量副产物酒糟中被进一步浓缩，伏马毒素、赭曲霉毒素和T-2含量大大超过国家限量标准而不能利用。

生物脱除可以高效将毒素转化为无毒产物、环保安全。已经成为当前真菌毒素削减技术中最有发展前景的处理技术途径，其不仅安全、环保、高效，而且利用现代生物技术开展研究非常符合当前我国节能减排的发展趋势。但目前在生物脱除方面，很难同时高效地对多种毒素进行脱除，当使用复配酶剂时，往往会出现一种毒素的脱除效率提高了，而其他毒素的脱除效率却下降了。当涉及伏马毒素(FUM)、赭曲霉毒素和T-2毒素时，由于这三种毒素含量相对于呕吐毒素、黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮毒素低的多，因此，研究相对也较少，更难以实现对它们的同时高效脱除。

因此亟需开发出一种能够节能环保且高效脱除多种真菌毒素特别是能够同时脱除的复合酶制剂。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术的以上缺陷，提供一种能够同时高效地脱除多种真菌毒素特别是伏马毒素、赭曲霉毒素和T2毒素的复配复合酶制剂，含有该复合酶制剂的添加剂，该复合酶制剂和/或添加剂在脱除真菌毒素特别是伏马毒素、赭曲霉毒素和T2毒素中的应用，以及一种脱除真菌毒素特别是伏马毒素、赭曲霉毒素和T2毒素的方法。

为了实现上述目的，一方面，本发明提供了一种复合酶，其中，该复合酶含有酰胺酶和酯酶，该复合酶能够脱除真菌毒素，特别是伏马毒素、赭曲霉毒素和T2毒素。

第二方面，本发明还提供了一种添加剂，其中，该添加剂含有如上所述的复合酶。

第三方面，本发明提供了如上所述的复合酶和/或如上所述的添加剂在脱除真菌毒素特别是伏马毒素、赭曲霉毒素和T2毒素中的应用。

第四方面，本发明提供了一种脱除真菌毒素的方法，其中，该方法包括：将如上所述的复合酶和/或如上所述的添加剂与真菌毒素污染的样品接触，以脱除样品中的真菌毒素，所述真菌毒素优选为伏马毒素、赭曲霉毒素和T2毒素。