[发明专利]一种富硒美容果冻

权利要求书

1.一种富硒美容果冻，包含以下组分：

富硒绿茶粉15-30份、鲜牛奶50-60份、龙眼20-35份、黑花生米8-15份、葡萄糖10-20份、鲜芦荟55-60份、苋菜50-55份、蜂蜜30-35份、亚硒酸钠0.5-2份、高粱淀粉8-10份、红薯粉30-40份、魔芋胶8-15份、果胶4-6份、蜂胶液20-25份、黄瓜霜4-7份、缬草2-5份、百合6-10份、酸枣仁4-8份、首乌藤4-10份、密蒙花5-10份、柠檬酸钠0.1-0.2份、白砂糖50-55份、水溶性叶黄素酯2-10份、凝胶剂20-50份、复配乳化增稠稳定剂20-40份、果糖浆50-200份、甜味剂2-5份、全脂奶粉8-10份、乳酸钙10-40份、水适量。

2.根据权利要求1所述的富硒美容果冻，优选地，所述凝胶剂为黄原胶、魔芋粉、卡拉胶、海藻酸钠和琼脂中的一种或多种组合。

3.根据权利要求1所述的富硒美容果冻，优选地，所述甜味剂为安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜和甜菊糖中的一种或多种组合。

4.前述权利要求1-3任一项富硒美容果冻的制备方法：

(1)将龙眼洗净，取其果肉，与鲜牛奶、黑花生米混合置于榨汁机中榨汁，所得汁液与亚硒酸钠、葡萄糖合并，充分搅拌，混匀后置于20～25℃条件下发酵20-24小时，将所得发酵物经胶体磨磨浆，用3层纱布过滤，得滤液备用；

(2)将鲜芦荟洗净，切成小块，置于容器中，用其质量6倍的50％乙醇溶液浸泡0.4～1.2小时，放入回流提取器中提取3次，每次提取时间0.4～1.2小时，合并提取液，再加入2倍量50％的乙醇溶液，充分搅拌，用0.6微米的微孔滤膜过滤器过滤，得芦荟凝胶备用；

(3)将苋菜洗净，置于榨汁机中，倒入适量的水，榨汁，用4层纱布过滤，得滤液备用；

(4)将绿豆淀粉用沸水调和，成浓稠状，加入高粱淀粉和红薯粉、步骤(3)处理得到的滤液、蜂蜜，充分搅拌，混合均匀，呈面团状，放入模型中制成直径0.6～0.8cm的苋菜红糯米团，倒入锅中，加入适量的水，将糯米团煮熟后取出，冷却备用；

(5)将黄瓜霜、缬草、百合、酸枣仁、首乌藤、密蒙花、千里光用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；

(6)将魔芋胶、果胶、芦荟凝胶与白砂糖混合均匀，置于容器中，用冷开水浸泡5-10min后于60℃的水浴中，水浴加热至溶解完全，煮胶完成后用3层纱布进行过滤，除去胶液中的泡沫和杂质；

(7)将步骤(1)、(4)、(5)处理得到的物料与蜂胶液、柠檬酸钠、水溶性叶黄素酯、凝胶剂、复配乳化增稠稳定剂、果糖浆、甜味剂、全脂奶粉、乳酸钙次加入到煮好的胶液中，充分搅拌，混合均匀后，灌装，封盖后，将果冻置于85℃的条件下杀菌15min即可。