[发明专利]一种桑葚红糖保健饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及桑葚红糖保健饮料加工技术领域，具体来说是一种桑葚红糖保健饮料及其制备方法。

背景技术

饮料是人们日常生活中常见的饮品，随着时代的不断发展，饮品的种类也逐渐多样化，但是现有的饮品主要以碳酸饮料为主，长期饮用这种饮料，对人体会产生很大的损坏，尤其是在快节奏的生活状态下，长期饮用这种饮料，会进一步造成人们的身体亚健康。

其中，桑葚是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实，椭圆形，长1-3厘米，表面不平滑，未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜，《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载，桑葚中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用，如何研究出一款以桑葚为主要原料的保健饮料，已成为当前所要研究的重要课题之一。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中长期饮用碳酸饮料对人体有害、不具有保健养生效果的缺陷，提供一种桑葚红糖保健饮料及其制备方法来解决上述问题。

为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：本发明公开了一种桑葚红糖保健饮料， 按照质量百分比，由以下组分制备而成：红糖75%-85%、姜汁干粉0.5%-1.5%、红枣粉1%-3%、花青素2%-6%、桑葚冻干粉10%-16%。

作为优选，本发明公开了一种桑葚红糖保健饮料， 按照质量百分比，由以下组分制备而成：红糖76%-84%、姜汁干粉0.6%-1.4%、红枣粉1.1%-2.9%、花青素3%-5%、桑葚冻干粉11%-15%。

作为优选，本发明公开了一种桑葚红糖保健饮料， 按照质量百分比，由以下组分制备而成：红糖80%、姜汁干粉1%、红枣粉2%、花青素4%、桑葚冻干粉13%。

作为优选，本发明公开了一种桑葚红糖保健饮料， 按照质量百分比，由以下组分制备而成：红糖77.5%、姜汁干粉1.5%、红枣粉3%、花青素2%、桑葚冻干粉16%。

作为优选，本发明公开了一种桑葚红糖保健饮料， 按照质量百分比，由以下组分制备而成：红糖85%、姜汁干粉1.5%、红枣粉1.5%、花青素2%、桑葚冻干粉10%。

本发明公开了一种桑葚红糖保健饮料， 按照质量百分比，由以下组分制备而成：红糖78%、姜汁干粉1%、红枣粉2%、花青素4%、桑葚冻干粉15%。

作为优选，本发明还公开了一种上述桑葚红糖保健饮料的制备方法，具体步骤如下：

（1）、按照上述质量百分比，将红糖、姜汁干粉、红枣粉混合在一起，在500-1500r/min的条件下，搅拌25-35min，得到混合物料A；

（2）、采用金属探测仪对混合物料A内的金属杂质进行探测，并采用强磁铁筛除去混合物料A中的金属杂质，并使用包装袋对混合物料A进行包装，得到包装品A；

（3）、按照上述质量百分比，将花青素和桑葚冻干粉混合在一起，在1000-2000r/min的条件下，搅拌10-15min，得到混合物料B；

（4）、采用金属探测仪对混合物料B内的金属杂质进行探测，并采用强磁铁筛除去混合物料B中的金属杂质，并使用包装袋对混合物料B进行包装，得到包装品B；

（5）、将包装品A与包装品B包装在一个包装袋内，得到包装品C，且包装品A内的混合物料A和包装品B内的混合物料B不混合在一起；

（6）、将包装品C经过电子束通道，杀菌，然后检验合格后即可。

作为优选，所述的红枣粉的制备方法为：选取全熟红枣，将红枣清洗干净，然后在40-60℃的条件下对红枣进行漂烫处理，然后在0℃的条件下对漂烫后的红枣进行冷却降温，再将红枣加入到速冻机内，在-20℃的条件下进行速冻，再对红枣进行真空干燥，直至红枣的水分含量小于3%为止，采用无尘粉碎机粉碎，过80-100目筛，即制备得到红枣粉。

作为优选，所述的桑葚冻干粉的制备方法为：对桑葚鲜果进行清洗，接着将清洗后的桑葚鲜果转移至胶体磨打浆机内进行打浆，制备得到桑果果浆，再将桑果果浆转移至瞬时冷冻器，在温度为-30℃至-35℃的条件下，冷冻10-15min，然后对冷冻后的桑果果浆进行真空干燥，直至桑果果浆的水分含量小于3%为止，采用无尘粉碎机粉碎，过80-100目筛，即制备得到桑葚冻干粉。

作为优选，所述的姜汁干粉的制备方法为：