[发明专利]一种发酵甜菜粕饲料及其制备方法

说明书

本发明提供了一种发酵甜菜粕饲料的制备方法以及由此制备的发酵甜菜粕饲料，所述方法通过向脱水处理后的甜菜粕中加入糖蜜，并随后向其中加入乳酸菌和纤维素酶的悬液在特定的残留空气量下(‑0.07MPa至‑0.08MPa)静置发酵，可获得具有改善的营养价值和提高的干物质消化率的发酵甜菜粕饲料。

技术领域

本发明涉及动物营养学及发酵技术领域，具体而言，涉及一种利用发酵技术制备甜菜粕饲料的方法，以及由此制备的发酵甜菜粕饲料。

背景技术

甜菜粕(又称作甜菜渣)是甜菜制糖企业加工副产物，其营养丰富，可消化纤维含量高，并且含有促进瘤胃发酵的甜菜碱、果胶和烟酸等活性成分，是一种优质的反刍动物纤维饲料原料。

新鲜甜菜渣的生产期集中在9月-1月榨季，产量大，供应期短，含水量很高。部分甜菜制糖企业将新鲜甜菜渣售卖给工厂附近农户，价格较低。但是，甜菜粕存在简单堆放不易保存，容易腐烂变质，保质期很短的缺点。因此，不能及时售卖的甜菜粕则很快腐烂变质，给企业造成损失，同时也带来环境污染问题，增加企业处理废料成本；还有部分甜菜制糖企业通过干燥制粒等设备生产甜菜颗粒粕，可以实现长期保存，但新鲜甜菜粕含水量高，加热干燥过程需要消耗大量的能源，需要投入与甜菜渣产量相匹配的干燥制粒设备，设备投资和运营成本均较高，而且也容易破坏甜菜粕中的营养物质，且饲喂动物前还要用水浸泡，造成资源浪费。

微生物青贮发酵是一种低成本处理方法。青贮技术是在厌氧条件下利用乳酸菌发酵产生乳酸，抑制有害菌生长，保持青饲料营养多汁的一种保存技术。目前，针对甜菜粕的青贮发酵通常都是自然发酵，即利用天然存在的乳酸菌进行的发酵。但在现有技术的自然发酵中，由于甜菜粕含水量高，糖含量偏低，天然乳酸菌含量低，腐败菌容易大量繁殖，消耗大量养分并带来霉菌毒素污染，降低甜菜粕品质，导致乳酸菌生长缓慢，产酸能量弱，从而延长青贮过程，还可能导致青贮失败，由此降低了发酵成功率。同时，乳酸菌生长需要可溶性糖提供碳源，但新鲜甜菜粕可溶性糖含量低，纤维含量高，也不利于乳酸菌的生长繁殖。

因此，为了延长甜菜粕保质期，控制新鲜甜菜粕的发酵参数使得能够提高发酵产品质量并同时缩短发酵进程，由此提升甜菜粕利用价值和甜菜糖厂生产效益，成为本领域技术人员的研究方向所在。

发明内容

本发明人通过研究发现，通过向甜菜粕发酵原料中添加外源的乳酸菌，并控制发酵环境中的残留空气量(以空气压力表示)能够显著提升发酵成功率，并且所得到的发酵甜菜粕饲料的总可消化养分的含量、粗纤维的含量、乳酸的含量和乙酸的含量均有所改善，由此提高了该发酵甜菜粕饲料在体外消化实验中的干物质消化率。

在一个方面，本发明提供了一种制备发酵甜菜粕饲料的方法，其特征在于，所述方法包括：

1)将新鲜甜菜粕脱水，并向脱水后的甜菜粕中添加糖蜜，获得发酵原料混合物；

2)将乳酸菌和纤维素酶溶于水中并搅匀静置，从而获得纤维素酶/乳酸菌悬液；

3)将所述纤维素酶/乳酸菌悬液接种至所述发酵原料混合物，得到待发酵混合物，将所述待发酵混合物装入密封容器中，控制其中的残留空气量为-0.07MPa至-0.08MPa，静置发酵，从而获得发酵甜菜粕饲料。

在另一方面，本发明还提供了由上述方法制备的发酵甜菜粕饲料。

可通过如下段落中所述的内容对本发明的示例性的技术方案加以说明：

1.一种制备发酵甜菜粕饲料的方法，其特征在于，所述方法包括：

1)将新鲜甜菜粕脱水，并向脱水后的甜菜粕中添加糖蜜，获得发酵原料混合物；

2)将乳酸菌和纤维素酶溶于水中并搅匀静置，从而获得纤维素酶/乳酸菌悬液；