[实用新型]一种酱油灭菌装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种灭菌装置，具体是一种酱油灭菌装置。

背景技术

酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国汉族劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。

酱油的生产的卫生指标必须达到规定标准，这通常需要采用加热的方法对酱油进行高温灭菌消毒，现有的酱油灭菌系统管路流程不规范、灭菌控制一般都是人工操作，蒸汽、流量、温度等参数的影响造成产品灭菌温度不易控制，灭菌不彻底，而且现有的灭菌系统能耗高，资源利用率低。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种酱油灭菌装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种酱油灭菌装置，包括平衡槽，所述平衡槽通过增压泵和过滤器连接第一板换器，所述第一板换器通过均质机和电控阀连接第二板换器，所述第一板换器与均质机和电控阀并联，所述第二板换器连接保温室，所述保温室连接第三板换器，第三板换器连接第四板换器，第四板换器连接回流阀，所述回流阀连接灌装回流管和出料管，所述第四板换器上连接冰水出口和冰水进口，所述第一板换器上端连接热水泵，所述热水泵连接热水桶，所述热水桶连接第二板换器，所述第二板换器连接喷入器，所述喷入器一侧连接蒸汽管，喷入器下端连接第三板换器，所述第三板换器上端与第一板换器连接，所述增压泵、热水泵、喷入器和电控阀连接电控箱。

作为本实用新型进一步的方案：所述平衡槽上端设有补水管，补水管上设有补水电控阀，所述热水桶上端设有补水进水管。

作为本实用新型进一步的方案：所述保温室上设有温度表，所述第二板换器与喷入器之间设有温度表，所述第二板换器与均质机、电控阀之间设有温度表，所述回流阀与第四板换器之间设有温度表，所述温度表与电控箱连接。

作为本实用新型进一步的方案：所述蒸汽管上设有控制阀和压力表，所述控制阀与压力表和电控箱连接。

作为本实用新型进一步的方案：所述冰水进口设有电控阀，所述热水泵与第一板换器之间设有电控阀，所述第二板换器与热水桶之间设有电控阀，所述电控阀与电控箱连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型灭菌效率高，能源利用率高，能耗低。

附图说明

图1为酱油灭菌装置的结构示意图。

图中：1-第一板换器、2-第二板换器、3-第三板换器、4-第四板换器、5-平衡槽、6-进料管、7-补水电控阀、8-增压泵、9-过滤器、10-电控阀、11-均质机、12-电控阀、13-保温箱、14-电控阀、15-冰水出口、16-回流阀、17-出料管、18-灌装回流管、19-热水泵、20-热水桶、21-补水进水管、22-电控阀、23-喷入器、24-温度表、25-控制阀、26-压力表、27-蒸汽管、28-电控箱。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。