[发明专利]天然来源的颜色稳定剂

权利要求书

1.式(I)的化合物

用于在着色食品中稳定颜色的用途，其中所述颜色是天然来源的颜色，其选自由以下组成的组：胭脂树橙提取物、虾青素、脱水甜菜、角黄素、β-阿朴-8'-胡萝卜素醛、β-胡萝卜素、胭脂虫提取物、胭脂红、叶绿素铜钠、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄花青素、红球藻藻粉、胡萝卜油、玉米胚乳油、红辣椒、辣椒油树脂、红发夫酵母、核黄素、藏红花、二氧化钛、姜黄油树脂、胭脂树橙及其组合，或它的合成等同物或合成的颜色。

2.式(I)的化合物

用于在着色饮料中稳定颜色的用途，其中所述颜色是天然来源的颜色，其选自由以下组成的组：胭脂树橙提取物、虾青素、脱水甜菜、角黄素、β-阿朴-8'-胡萝卜素醛、β-胡萝卜素、胭脂虫提取物、胭脂红、叶绿素铜钠、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄花青素、红球藻藻粉、胡萝卜油、玉米胚乳油、红辣椒、辣椒油树脂、红发夫酵母、核黄素、藏红花、二氧化钛、姜黄油树脂、胭脂树橙及其组合，或它的合成等同物或合成的颜色。

3.式(I)的化合物

用于在着色食品中防止颜色不稳定的用途，其中所述颜色是：天然来源的颜色，其选自由以下组成的组：胭脂树橙提取物、虾青素、脱水甜菜、角黄素、β-阿朴-8'-胡萝卜素醛、β-胡萝卜素、胭脂虫提取物、胭脂红、叶绿素铜钠、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄花青素、红球藻藻粉、胡萝卜油、玉米胚乳油、红辣椒、辣椒油树脂、红发夫酵母、核黄素、藏红花、二氧化钛、姜黄油树脂、胭脂树橙及其组合，或它的合成等同物或合成的颜色。

4.式(I)的化合物

用于在着色饮料中防止颜色不稳定的用途，其中所述颜色是：天然来源的颜色，其选自由以下组成的组：胭脂树橙提取物、虾青素、脱水甜菜、角黄素、β-阿朴-8'-胡萝卜素醛、β-胡萝卜素、胭脂虫提取物、胭脂红叶绿素铜钠葡萄糖酸亚铁乳酸亚铁葡萄花青素红球藻藻粉、胡萝卜油、玉米胚乳油、红辣椒、辣椒油树脂、红发夫酵母、核黄素、藏红花、二氧化钛、姜黄油树脂、胭脂树橙及其组合，或它的合成等同物或合成的颜色。

5.式(I)的化合物

用于在着色食品中防止颜色消退的用途，其中所述颜色是：天然来源的颜色，其选自由以下组成的组：胭脂树橙提取物、虾青素、脱水甜菜、角黄素、β-阿朴-8'-胡萝卜素醛、β-胡萝卜素、胭脂虫提取物、胭脂红、叶绿素铜钠、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄花青素、红球藻藻粉、胡萝卜油、玉米胚乳油、红辣椒、辣椒油树脂、红发夫酵母、核黄素、藏红花、二氧化钛、姜黄油树脂、胭脂树橙及其组合，或它的合成等同物或合成的颜色。

6.式(I)的化合物

用于在着色饮料中防止颜色消退的用途，其中所述颜色是：天然来源的颜色，其选自由以下组成的组：胭脂树橙提取物、虾青素、脱水甜菜、角黄素、β-阿朴-8'-胡萝卜素醛、β-胡萝卜素、胭脂虫提取物、胭脂红、叶绿素铜钠、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄花青素、红球藻藻粉、胡萝卜油、玉米胚乳油、红辣椒、辣椒油树脂、红发夫酵母、核黄素、藏红花、二氧化钛、姜黄油树脂、胭脂树橙及其组合，或它的合成等同物或合成的颜色。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的用途，其中所述化合物(I)与抗坏血酸组合使用。

8.根据权利要求7所述的用途，其中所述合成的颜色选自由以下组成的组：FDC蓝1号、FDC蓝2号、FDC绿3号、橙B、柑橘红2号、FDC红3号、FDC红40号、FDC黄5号、FDC黄6号、DC红28号、DC黄10号、合成氧化铁、葡萄糖酸亚铁、群青蓝、群青绿、群青紫、群青红及其组合。

9.根据权利要求1-6中任一项所述的用途，其中所述化合物(I)以约0.1ppm至约500ppm范围的量存在。

10.根据权利要求1-6中任一项所述的用途，其中所述化合物(I)以约1ppm至约100ppm范围的量存在。